Rafinované mini croquesy

Kto ich nepozná, strany, na ktoré človek pozýva na začiatku veľmi skromne, a snaží sa počet hostí obmedziť na počet interných stoličiek. A potom si musíte uvedomiť, že máte oveľa viac známych a priateľov a priateľov, ako ste si mysleli. A ak už prví súhlasili, niet cesty späť. Potom zrazu musíte prejsť na stálu párty. Takže polievka sa podáva v pohároch na espresso, bez lyžice. K dispozícii je studené občerstvenie a jedlo na prste, ktoré sa ľahko pripravuje. Mali by ste však zahrnúť aj niekoľko horúcich pochúťok.

Navrhujem ťa moji mini croques monsieurs pred, vpredu. Vyrábam ich asi päť až šesť palcov široké, desať centimetrov dlhé a dva palce hrubé. Potrebujete dobrú varenú šunku, na tenké plátky nakrájaný syr ementál, trochu horčice, solené maslo a sendvičovač. Na chlieb používam najradšej toastový chlieb s jemnými hrotmi. Môj syn Louis miluje americký sendvič, je trochu sladký, a tak pridám dotyk horčice, aby som oklamal sladkosť.

Takže na dva plátky hrianky veľmi ľahko natrieme trochu horčice. Potom na vrch trochu soleného masla (najlepšie je zmiešať obidve dohromady a natrieť. Na plátok toastu je plátok ementálu, potom varená šunka, potom opäť ementál a na vrch opäť hriankový chlieb. Minišaty z toho môžu vystrihnúť. Preto nikdy nedávam dobrú a drahú šunku až na kôru, pretože sa aj tak odlepí. Teraz sa to celé opeká, aby sa syr roztopil a potom nakrájal na polovicu.

Je pekné zabaliť okolo neho kúsok papiera, pergamenový alebo mastný papier, alebo ho zabaliť do malej bielej obrúsky dole. Ak ju musíte prelepiť tak, aby manžeta držala pohromade, mali by ste najlepšie použiť malý samolepiaci štítok a napísať na ňu „Croque Monsieur“. Dodáva mu moderný nádych a je veľmi pozorný: každý vidí, že ste sa skutočne usilovali. Môžete použiť rovnaký systém Croques s údeným lososom robiť. Používam na to rovnaký chlieb, ale nie je opečený! Na chlieb som veľkoryso natrela krémový chren, na vrch položila plátok údeného lososa, potom tenké plátky zelenej uhorky a žeruchy, potom opäť údeného lososa. Na vrch položte druhý krajec chleba a pevne stlačte. Ostane to tak a môžem kôru odrezať a - ako obvykle - rozrezať na polovicu.

Na takúto párty sú fajn aj malé Satay špízy s kuracím mäsom a pórom. Jednoducho nakrájajte kuracie prsia (najlepšie bio kuracie) na rovnomerné kocky dlhé tri centimetre a prilepte ich na špajle, ktoré striedajte s mladými, tenkými kúskami póru - štyrikrát kuracie a trikrát pór na špíz. Osolíme, okoreníme a krátko orestujeme na rozpálenom oleji. Sójová omáčka alebo domáca kari omáčka a Vaši priatelia budú mať radosť!