Rajský vývar z Mayovho sveta Tomatensaft

  • paradajky, dobre dozreté___________________ reife Paradajky
  • ardei___________________________ Paprikový špic
  • niekoľko stoniek zeleru/+ listy ___________ Selleriestangen/+ Blätter
  • soľ (voliteľné) ___________________________ soľ (voliteľné)
  • cukor (vol.) ________________________ Zucker (voliteľné)
  • korenie (voliteľné) ________________________ Pfeffer (voliteľné)

mayovho

Paradajky umyjeme, nakrájame na štyri a odstránime zelenú časť.

Tomaten waschen, vierteln und dabei den Strunk entfernen.

rajský

Kúsky paradajok sú pretlačené doplnkom od KA. Toto príslušenstvo je skvelé! Používa sa na prípravu pyré alebo na vytlačenie mäkkého ovocia, ako sú paradajky, maliny, černice atď. odstraňuje semená, stopky, šupku.


Tomatenstücke durch den Pürieraufsatz von KA passieren. KA Pürieraufsatz je skvelá! Er wird verwendet für das Pürieren/Entsaften von weichem Obst wie Tomaten, Himbeeren, Brombeeren usw. dabei werden Kerne, Stiele und Schalen abgesondert.

vývar

mayovho

rajský

vývar

Papriky a stonky zeleru umyte, očistite, zbavte jadierok a nakrájajte na hrubé plátky/kúsky. Vložte paradajkovú dužinu, korenie a zeler do veľkého hrnca na miernom ohni, aby sa uvarili. Varte bez pokrievky a nechajte pôsobiť na ohni, kým sa nezredukuje asi na polovicu. Odstráňte korenie a zeler. Dochutíme až na konci, aby si vývar udržal svoju krásnu farbu.


Paprika und Selleriestangen waschen, putzen, entkernen und in grobe Scheiben/Stücke schneiden. Tomatenmark, Paprika und Sellerie in einem ausreichend großen Topf bei mittlerer Hitze zum kochen bringen. Offen einkochen und bis fast auf die Hälfte reduzieren lassen. Paprika a Sellerie entfernen. Erst zum Schluss würzen damit der Saft seine schöne Farbe behält.

vývar

Paradajkový vývar sa nalieva horúci do sterilizovaných fliaš * (horúcich) a uzavrie sa skrutkovacím uzáverom, alebo ako za čias starej mamy celofánom a papierom: D

Tomatensaft noch heiß in sterilisierte * Flaschen (teplý noch) mit Schraubverschluss füllen,
oder mit Cellophan und Papier zudecken wie zu Omas Zeiten: D

vývar

vývar

* Fľaše a tégliky sterilizujem v rúre pri teplote 170 ° C - 200 ° C asi 10 minút.
(viečka pár minút povarte v hrnci s vodou).


* Sterilné banky a poháre na zadnej strane s teplotou 170 ° C - 200 ° C po dobu 10 minút.