RAL udeľuje známku kvality spoločnosti GV-Kitchens - Asociácia nemeckých kuchárov e

Každý, kto nesie značku kvality RAL „Kompetentnosť správneho stravovania“, ukazuje, že jeho kuchyňa spĺňa vysoké štandardy a má sortiment kvalitných jedál.

gv-kitchens

Dorothée Scriba, Asociácia kvality RAL pre kompetencie v oblasti výživy e.V.

Pre kuchyne v komunálnom stravovaní (GV) znamená mať značku kvality RAL dobrovoľné podrobenie sa prísne regulovanému testovaciemu postupu a splnenie všetkých hygienických, potravinových a zákonných požiadaviek. To znamená, že kuchyňa je optimálne pripravená na kontroly zo strany potravinárskych úradov a môže to efektívne demonštrovať navonok.

Podniky, ktoré boli ocenené RAL GEK, sa vyznačujú nezávisle testovanou kvalitou a kvalitným a nutrične vyváženým jedálnym lístkom. Jeho kritériá sú založené na v súčasnosti platných výživových štandardoch. Okrem používania kvalitných potravín (niektoré rastlinné oleje, najlepšie morské ryby z udržateľného rybolovu atď.) Sa osobitný dôraz kladie na sezónne a regionálne čerstvé výrobky, ktoré sa vždy pripravujú spôsobom šetrným k výživám.

S cieľom zaručiť vysokú úroveň nutričných schopností je definovaná a overená odborná kvalifikácia všetkých špecifikácií značky kvality RAL (RAL-GZ) „Kompetencia správne jesť“. Podľa špecifikácií musia byť v spoločnosti zamestnaní odborníci na výživu (dietetici, odborníci na výživu, dietológovia) alebo špecialisti na GV (kuchári).

Tieto jedinečné predajné miesta robia z RAL GZ jedinečný systém riadenia kvality (QMS), ktorý presahuje normu v porovnaní s inými certifikáciami v oblasti GV. RAL GEK je nielen skúšobnou autoritou, ale na valnom zhromaždení tiež radí a podporuje všetky otázky týkajúce sa náročného systému riadenia kvality. Spolu so svojimi sponzorskými asociáciami a členskými spoločnosťami vytvára RAL GEK silnú hodnotovú komunitu s cieľom zaručiť príjemné kvalitné stravovanie pre všetky skupiny obyvateľstva.

Prajete si mať certifikáciu svojej spoločnosti? Spojte sa s federálnym úradom RAL.
Kontakt

Prajete si viac informácií o značke kvality RAL alebo o federálnom úrade RAL? Leták si stiahnite tu.