Rampouchy EDEKA

Rampouchy alebo cencúle sú biela a podlhovastá odroda reďkovky (anglická biela reďkovka, francúzska blanche transparente, talianska ravanelli bianco, španielska rabanito blanco), ktorá je dlhá medzi 10 a 15 cm. Vyzerajú ako veľmi mladé reďkovky, ale chutia ako reďkovky. Sú výrazne miernejšie a nie také horúce ako niektoré druhy reďkovky.

edeka

pôvodu

Cencúle/reďkovky pochádzajú pravdepodobne z východnej Ázie a od staroveku sa pestujú ako okrasné rastliny v Číne a Japonsku. Môžu však pochádzať aj z buriny Raphanus landra, ktorá je rozšírená v stredomorskej oblasti. V každom prípade sa v strednej Európe dostali do povedomia najskôr až v 14. storočí a dnes sa pestujú na celom svete.

sezóna

Rampouchy dostanete regionálne väčšinou od začiatku mája/júna do polovice júla v obchodoch.

ochutnať

Cencúle sú veľmi šťavnaté a chutia ako reďkovky.

použitie

Po odlúpnutí môžete v kúsku nechať sopel a nakrájať ho na syrovú zeleninu alebo nakrájať na kocky, plátky alebo tyčinky a použiť do čerstvých šalátov. Rampouchy sa dajú použiť aj na ozdobu údenín alebo syrových tanierov.