Pôstne koláče - recepty na ochutené koláče v pôste Freedom

Autor: Camelia Diaconu, štvrtok 7. novembra 2019, 15:55 Posledná aktualizácia vo štvrtok, 14. novembra 2019, 17:17

Koláče sú ideálnym pokrmom, ktorý si môžete dať ako predjedlo, hlavné jedlo alebo dokonca občerstvenie počas pôstu. Ich všestrannosť je hlavnou výhodou, pretože len z niekoľkých surovín môžete pripraviť veľa receptov nalačno. Dokonalé pôstne jedlá, nižšie vám prezradíme najlepšie recepty na koláče, ktoré sa majú pripraviť na nadchádzajúci vianočný pôst.

Pôstne koláče - recepty na ochutené pôstne koláče

Vianočný pôst trvá dlho, ale to neznamená, že obmedzenia stravovania sú zásadné a nenájdete zdravé a chutné alternatívy. Existujú recepty na pôstny koláč, ktoré si môžete pripraviť každý týždeň, pôstne predjedlá, ale aj recepty na pôstne raňajky na každé ráno.

Či už ste fanúšikom sladkej alebo slanej chuti koláča, počas pôstu si môžete pripraviť širokú škálu receptov na koláče.

Odporúčame prečítať si tiež:

Pôstna torta - 6 receptov na rýchle koláče na prípravu pôstu.
Rožky nalačno - 6 receptov s jemným cestom na rožky bez tuku.

Ponúkame vám recept na koláč všetkých chutí, od špenátového koláča s pôstnymi hubami a samozrejme až po klasický jablkový koláč.

Pôstne koláče - recepty na koláče, ktoré si môžete vyskúšať na Štedrý večer

Pôstny koláč s tekvicou

prísady:

300 g múky
1 polievková lyžica octu
200 ml vody
štipka soli
1 kg tekvice
1 lyžička škorice
4 - 5 lyžíc cukru (podľa chuti)
Práškového cukru.

Spôsob prípravy:

Spojte vodu a ocot, respektíve múku a soľný prášok, potom múku vylejte tekutinou a mieste, kým nevznikne elastické a homogénne cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme 10 - 15 minút vychladnúť. Očistite tekvicu a vložte ju na veľké strúhadlo. Potom ju nechajte stuhnúť spolu so škoricou a cukrom. Neustále miešajte, kým tekvica nezmäkne (aby ste boli pripravení, ochutnajte ju). Nechajte tekvicu vychladnúť.

Cesto rozdelíme na 2 rovnaké kúsky a rozotrieme ich do tvaru obdĺžnika, na dosku posypanú dostatkom múky. Tekvicu rovnomerne rozložíme na oba listy, pričom po okrajoch necháme 1 cm. Zložte listy po jednom a vložte ich do naolejovanej formy. Koláč vymastíme z celej plochy olejom a pečieme 40 - 50 minút na miernom ohni (160 stupňov), potom ďalších 10 minút zohrievame na vysokej teplote. Koláč podávame posypaný práškovým cukrom.

Zdroj receptu. Retetepractice.ro

Jablkový koláč - najlepšie pôstne koláče

prísady:

Suroviny na cesto:
200 ml vody;
200 ml oleja;
6 lyžíc cukru;
500 g múky;
Lyžička sódy bikarbóny;
Polievková lyžica octu.
Suroviny na plnenie:
1,5 kg jabĺk;
4-5 lyžíc cukru;
2 lyžice škorice;

Spôsob prípravy:

Jablká umyte a očistite, potom nastrúhajte. Zloženie jabĺk spolu so 4 lyžicami cukru sa dá do misy a všetko sa vytvrdzuje, kým sa neodparí šťava, ktorú jablká nechajú. Na stuhnuté jablká dajte škoricu a nechajte vychladnúť.

Medzitým si v miske zmiešame vodu, olej a cukor, kým sa cukor úplne nerozpustí. Samostatne v inej miske rozpustite sódu bikarbónu s octom, potom dolejte zmes vody, oleja a cukru. Pridajte trochu múky, až kým nezískate nelepivé a elastické cesto. Keď cesto dosiahne objem, položte ho na kuchynskú dosku a mieste ho, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Pôstne koláčové cesto je rozdelené na dve polovice a pomocou metly rozotreté v tenkej vrstve. Prvý plát koláča vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie a prisypeme trochu múky. Pridajte stuhnuté jablká a na ne položte druhý plát koláča. Cesto na cesto sa popichá špičkou vidličky a koláč sa dá do rúry na 180 stupňov asi na 30 minút, kým cesto nezhnedne.

Navrch môžete posypať práškový cukor a pôstny koláč je hotový!

Špenátový koláč

prísady:

2 šálky mrazeného špenátu, najemno nasekaného;
1 cibuľa nakrájaná nadrobno;
1 strúčik cesnaku, nasekaný;
1 lyžica olivového oleja;
2 šálky údeného tofu, nasekané;
½ šálky surového kešu, najemno nasekané;
15 koláčových listov;
½ poľa vegánskeho masla, rozpustené;
soľ a korenie podľa vkusu;
3 lyžice nakrájanej zelenej cibule

Spôsob prípravy

Do rozpáleného oleja dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Nechajte 2 minúty stuhnúť, potom pridajte špenát a povarte ich asi 7 minút, kým nezmäknú. Pridajte nakrájané tofu, nadrobno nakrájané vlašské orechy, soľ a korenie a nechajte ešte 2 minúty pôsobiť v ohni. Špenátová kompozícia sa nechá vychladnúť.

Teraz dajte plát alebo dva pláty koláča na čistý povrch, každý plát namažte rozpusteným maslom a zakryte ďalšími tromi plátmi koláča, potom vymastite ďalším maslom. Špenátovú zmes ukladáme po okraj, asi 2 cm široké. Plátky koláčov sa valcujú so zmesou vo vnútri a vytvárajú sa dlhé kotúče. Krútte valčeky tak, aby sme dostali špirálovitý tvar. Koláč dajte do stredu formy na pečenie, predtým vymastenej maslom. Pripravte si ďalší koláčový valček a prilepte sa k prvému.

Pôstny špenátový koláč vložte do rúry na 40 minút, kým nie sú zlatohnedé. Na podávanie posypte na vrch zelenou cibuľkou.

Zistite viac o práci

prísady:

600 g múky;
25 g čerstvého droždia;
270 ml vody;
1/2 čajovej lyžičky soli;
250 ml oleja;
1 a 1/2 lyžice cukru;
vanilková esencia;
práškového cukru.

Spôsob prípravy

Zahrejte vodu a rozpustite v nej kocku droždia so soľou, práškovým cukrom a vanilkovou esenciou. Múku postupne preosejeme do stredne veľkej až veľkej misy. V strede múkovej vrstvy urobte jamku, priehlbinu, do ktorej nalejte vodu zhora. Pomaly najskôr drevenou vareškou a potom ručne premiešajte zloženie, až kým nezískate elastické cesto, ktoré ľahko odlepíte od ruky.

Misu prikryte čistou utierkou a odložte na asi 30 minút niekam do teplej polohy, aby sa cesto zdvihlo. Cesto rozdelíme na rovnako veľké kôpky, ktoré potom buď ručne, alebo valčekom rozotrieme na drevené dno. Ich veľkosť by nemala presahovať povrch panvice, na ktorej ich idete vyprážať. Na panvici rozohrejeme olej. Smažte po jednom, z oboch strán, každú naberačku zvlášť. Vypustite olej, položte ich na tanier, jeden na druhý, každý posypte práškovým cukrom.

Zdroj receptu: Retete.unica.ro

Pôstny koláč s hubami

prísady:

Suroviny na cesto:
350 g múky;
150 ml vody;
80 ml oleja;
25 gr čerstvého droždia;
Lyžička jablčného octu alebo bieleho vína;
Lyžička soli;
Ingrediencie na hubovú plnku:
500 gr šampiňónov;
½ póru;
2 strúčiky cesnaku;
½ červenej papriky;
200 g konzervovaných lúpaných paradajok;
½ čajovej lyžičky tymiánu;
50 ml olivového oleja;
Soľ a korenie.

Spôsob prípravy

Na cesto dáme 2 lyžice múky do horúcej vody a rozdrobené droždie. Odložte na pár minút. Všetky ingrediencie dáme do misy a miešame, kým sa cesto nezačne viazať, potom prejdeme na povrch posypaný múkou a dobre vymiesime dohladka. Cesto je rozdelené na dve. Polovicu cesta dáme do plechu, cez papier na pečenie.

Pre zloženie koláča nakrájajte pór na malé kúsky a dajte ich stuhnúť do mäkka. Nakrájajte huby, červenú papriku a pridajte soľ a korenie. Nakrájajte cesnak, potom ho preložte cez pór a ihneď pridajte huby. Pridajte tymián a nechajte 5 minút stuhnúť. Po tom pridáme roztlačené/nadrobno nakrájané paradajky. Nechajte všetko na strednom ohni, kým omáčka neklesne viac ako na polovicu, ale pravidelne ju miešajte. Keď už plnka nie je vodnatá, vylejte cesto v tácke a na vrch plnky položte druhú polovicu cesta. Na vrch posypeme makom alebo sezamom a všetko vložíme do rúry, kým pôstny koláč nezhnedne.

Odporúčame prečítať si tiež:

Pôst huby - 10 spôsobov, ako môžete huby variť pri pôste.

Baklažánový koláč

prísady:

¾ šálky olivového oleja;
3 veľké baklažány;
2 žlté cibule, nasekané;
2 červené papriky, nasekané;
1 ½ šálky údeného tofu, rozpadnuté;
½ šálky olív, nakrájaných na plátky;
½ textúrovaného sójového pohára, granule;
2 lyžice čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate;
1 čajová lyžička soli;
½ čajovej lyžičky čierneho korenia;
½ čajovej lyžičky vločiek feferónky;
1 čajová lyžička oregana, sušené
1 čajová lyžička mäty, sušená;
12 filo listov (koláčové listy)
1 polievková lyžica sezamových semiačok, premiešame.

Spôsob prípravy

Baklažán vymastíme trochou olivového oleja, dáme na panvicu na plech a pečieme v rúre asi 25 minút, kým nie sú mäkké a ľahko sa čistia. Po vychladnutí ich môžete ošúpať a najemno nasekať.
V stredne veľkej miske sójové bôby podlejte vriacou vodou a nechajte ich asi 10 minút máčať. Potom ich pretlačte cez sito a dobre ich vypustite z vody. Na malú panvicu dajte trochu olivového oleja a pridajte cibuľu, aby ste ju niekoľko minút povarili, kým nebude priehľadná.

Vo veľkej mise zmiešajte zrelý baklažán, korenie, cibuľu, tofu, nakrájané olivy, sójovú textúru, vločky feferónky, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, oregano, mätu a dobre premiešajte, kým nie sú všetky ingrediencie dobre zapracované.

Teraz vložte do pekáča plát cesta filo a vymastite ho olivovým olejom. Rovnaký postup sa robí aj pri ďalších 5 listoch filo, ktoré položíte jeden na druhý. Baklažánovú zmes rovnomerne položte na prvú vrstvu plátov koláča a všetko zakryte ešte 6 plátmi, tiež jednotlivo vymastenými olivovým olejom. Podlejte asi ¼ šálky vody a posypte sezamovými semiačkami. Baklažánový koláč by sa mal piecť asi 60 minút, kým nezhnedne.

Šesť z najchutnejších pôstnych koláčov. Odporúčame vám vyskúšať ich v celom príspevku, aby ste mali pestré menu.

Prezrite si tu zbierku receptov nalačno!

Pozývame vás naštudovať si ďalšie nápady receptov na receptoch Unica, kde nájdete viac nápadov na pôst.