Raňajky - najdôležitejšie jedlo
Koľkí z vás nevynechajú raňajky, ponáhľajú sa obliecť sa do kancelárie alebo plniť svoje každodenné urgentné úlohy, akoby všetci, hneď ako sa zobudíte, aj keď pracujete na diaľku? Počul som veľa ľudí, ako hovoria, že nejedia ráno z takých dôvodov alebo že nemôžu jesť skoro ráno. Asi preto, že si zvykli.
Nemusíte však byť odborníkom na výživu, aby ste si uvedomili, že raňajky vám dodajú potrebnú energiu nielen v prvej časti dňa, ale zabezpečia správne fungovanie tela po celý deň. A ak je to zdravé, najlepšie, pomôže vám to schudnúť, pretože to dodá sýtosť a už vás nebude lákať papať rôzne a večer jesť viac, povedzte tým, ktorí sú dobrí vo výžive.
Ak sa zdá, že ranný zhon je výhovorkou, keď nejete doma, môže byť lákavá rýchla zastávka v kaviarni, remeselnej pekárni, bistre, najmä ak míňate vôňu. Hlavne, že si môžete niečo zabaliť a najesť sa v kancelárii. Ak ešte pred niekoľkými rokmi neraňajkovalo veľa miest, teraz ich je najviac, najmä v blízkosti kancelárskych budov a oblastí s hustou premávkou. A ponuka je pestrá a jedlá vyzerajú dobre, takže je ťažké na niečo nemať chuť. A naozaj nemáte výhovorku, prečo nejesť.
Trendové raňajky
Ako jedlo „na vlne“ som si v poslednej dobe všimol v kaviarňach, bistrách a reštauráciách so špecifickým mestským ležérnym pohodlným jedlom, že vo väčšine nechýbajú vajcia Benedikt, croque madame a sendviče Croque monsieur, varianty omeliet a vaječných jedál zo svetových kuchýň. Okrem klasických alebo obohatených sendvičov sú čoraz viditeľnejšie zdravé toasty s avokádom, semiačkami, choroboplodnými zárodkami. V gurmánskejších verziách sú to hľuzovky, kačacie prsia, špargľa, artičoky atď.
A čo sa týka sladkej stránky, granola s jogurtom, ovocím, medom a inými polevami, palacinky a croissanty sú takmer nevyhnutné.
Klasickejšie reštaurácie majú tiež balkánske alebo rumunské náprotivky s vajcami rovnako a na tvári a kompletné raňajky s rôznymi variantmi chleba, syrov, paradajok, šunky, olív, masla, džemu atď.
Nápady na raňajky v Bukurešti
„Iba sme si to jednoducho všimli. Začnite svoj deň niečím skutočne dobrým, zdravým, čerstvým a organickým “, hovoria ľudia z Pio Bistro, presne to, čo som povedal vyššie, o energii poskytnutej prvým jedlom dňa. Organické vajcia v niekoľkých jedlách, shakshuka, palacinky a granola sú niektoré nápady:
Vajcia Benedikt - domáci anglický muffin, vyprážaný špenát, dve pošírované vajcia, holandská omáčka, kajenské korenie
Avokádo a toast z vajec - hrianky s avokádovým pyré, stratenými vajcami, makom a choroboplodnými zárodkami
Shakshūk - paradajková omáčka s vajcom, syrom feta, toastom, petržlenovou vňaťou
Kompletné raňajky Rustikálne raňajky má domáci chlieb s majonézou, paradajkami, gréckymi olivami, fetou, vyzretým syrom Gruyere a domácim džemom.
A Matcha palacinky patria medzi naj instagramovateľnejšie druhy raňajok: dve palacinky (zelené) s čajom Matcha, ananásové carpaccio, brusnice, jahody, domáce ovocné a koreninové sirupy, ružový krém a pistácie.
Raňajky v Nor, najvyššej reštaurácii v Bukurešti (36. poschodie budovy Sky Tower), vás prevedú vpádom kuchýň sveta, ak sa chcete líšiť zo dňa na deň alebo vyskúšať niečo netypickejšie. Nájdete tu okrem iného:
Zhýralosť - panvica s miešanými vajcami, pancetta, hranolky, syr, petržlen, paradajky, karamelizovaná červená cibuľa
Švajčiarske avokádové ráno - tradičná švajčiarska zmes vajec a červených zemiakov, parmezánu, cherry paradajok, syra, avokádovej tempury
Ved ako - croissant s hubovou omeletou, syrom, kačacími prsiami, špenátom, cherry paradajkami
Oblačnosť - croissant s gréckym jogurtom, kandizované ovocie, javorový sirup, zrelé semená
Keď už hovoríme o instagramovateľných jedlách, je to veľkolepý dezert Oblak nad čokoládovým hniezdom - tri čokoládové textúry pod mrakom cukrovej vaty. Môže to byť dobrá voľba, ako zvýšiť hladinu cukru v krvi kedykoľvek počas dňa.
Tu sme našli jednu z najštedrejších ponúk raňajok, od croissantov a chia pudingu s kokosovým mliekom, ovocím a medom, až po úplnú kontinentálnu verziu - croissant, toast, šunka, syr, jogurt, domáca granola, džem, nutella.
Kategória Vajcia a sendviče má 9 druhov vajec sprevádzaných prútikom: pytliak, sieťovina, omelety, miešané vajcia atď.:
Pošírované vajcia s údeným lososom a grilovanou špargľou
Provensálska omeleta s hubami, artičokmi, hľuzovkami
Tortilla so zemiakmi, slaninou, špenátom, cibuľou, červenou paprikou
Olténsky papar s pórom, cherry paradajkami, kačacími prsiami (pre 2 osoby)
A oddiel pečivo má croque madame, croque monsieur, muffin, bagel a sendvič s rôznymi plnkami.
K dispozícii je tiež možnosť zvoliť si spôsob prípravy vajec - vyprážané, varené, miešané vajcia atď. ako aj rôzne ďalšie zálievky.
Remeselná pekáreň z Akadémie vám dáva možnosť vybrať si svoje chlebové polevy - pastrami, tonnato, baba ganoush, niva atď.
Benediktové vajcia, pretlačené na muffiny, rôzne omelety, quiche s cherry paradajkami a telemea alebo špenát, telemea a slanina, šaláty ako Cobb, ale aj Fitness, sendviče Bagle Brie, Pannini s kuracím mäsom, vegetariánska Focaccia. Z ponuky kávy si musíte vybrať - espresso, latte, viedenské cappuccino, ploché biele atď. A z rôznych druhov pečiva a sladkostí je dosť ťažké nenechať sa ničím zlákať.
Reštaurácie City Grill majú niekoľko kompletných raňajkových možností.
Tradičnejší štýl, Raňajky Dobré ráno má praženicu alebo omeletu, pražskú šunku, syr, maslo, olivy, paradajky, bagetu.
A Mestské raňajky má dve pošírované vajcia, údeného lososa, avokádový krém, cherry paradajky, miešaný šalát, domáci chlieb. Súčasťou všetkého bol nápoj podľa vášho výberu z kávy, čaju a mlieka.
Pretože sme začali úlohou raňajok pre správne fungovanie tela, skončíme tým tým, že to trochu vysvetlíme - ako som už povedal, nemusíte byť odborníkom na výživu, aby ste si uvedomili, že keď sa zobudíte, vaša hladina cukru v krvi je nízka. Pre optimálnu činnosť potrebujete mozog aj svaly.
Raňajky pomáha mu vstávať a ak odtiaľto neprijímate svoje živiny, bude vaša energia nízka. Budete teda v pokušení kŕmiť ju cez deň viac či menej zdravými vecami. Ale už sa viac nepremieňajú na moc ktoré potrebujete cez deň a večer nie sú tak dobre strávené.
Okrem toho je oveľa pravdepodobnejšie, že sa budete zdravo stravovať pri raňajkách a svoje vitamíny, bielkoviny a vlákninu získate z mliečnych výrobkov, mäsa, obilnín, ovocia, zeleniny. Môžete tiež jesť niečo sladké, ak máte chuť, aj keď to nie je úplne uvedené, pretože energia dodávaná sladkosťami trvá krátko. Ale nebuďme viac katolíci ako pápež, väčšina z nás túži po sladkom a aspoň sa ráno „neusadia“, akoby sa jedli večer. Takto máte energiu a udržujete tak svoju chuť do jedla pod kontrolou bez toho, aby ste to neskôr prehnali.