Raňajky spotrebujú viac kalórií
Mali by tí, ktorí chcú schudnúť, radšej šetriť kalóriami ráno alebo večer? Názory sa tu vždy líšia. Vedci z Lübecku pozvali 16 mužov, aby ochutnali raňajky a večere, a zmerali ich energetický výdaj.
Muži v slepom teste
Raňajky fascinujú vedcov aj tých, ktorí chcú schudnúť rovnako. Podporuje vynechanie ranného jedla chudnutie alebo vám môže pomôcť pri chudnutí? V nedávnej laboratórnej štúdii sa teraz vedci intenzívne zaoberali spaľovaním kalórií pri raňajkách a večeri. 16 mužov s normálnou hmotnosťou dostávalo v jeden deň vysokokalorické raňajky a nízkokalorické večerné jedlo, v druhý deň nízkokalorické raňajky kombinované s vysokokalorickým jedlom večer. Štúdia bola zaslepená, to znamená, že muži nezistili, koľko kalórií malo každé jedlo.
Vyšší výdaj energie ráno
Pomocou kalometrie vedci zmerali množstvo tepla vydaného mužmi a pomocou neho vypočítali takzvanú „termogenézu vyvolanú potravinami“, t. J. Zvýšenú spotrebu energie v dôsledku trávenia, požitia a transportu zložiek potravy. Monitorovali tiež hladinu glukózy v krvi a porovnali konzumáciu hladu a cukríkov počas dňa. Výsledky podrobne:
- Po raňajkách - či už s vysokým alebo nízkym obsahom kalórií - sa spálilo podstatne viac kalórií ako po večernom jedle.
- Hladina cukru v krvi a inzulínu rástla po raňajkách výrazne pomalšie ako po večeri.
- Po nízkokalorických raňajkách sa v priebehu dňa zvýšila chuť na sladké, čo mužov viedlo k tomu, aby si medzi jednotlivými jedlami dali viac sladkostí.
Touto štúdiou sa teraz dokázalo, že výdaj energie človeka je vyšší ráno ako večer, zdôrazňujú autori štúdie. To môže byť tiež dôležité pre ľudí s nadváhou, ktorí často radšej vynechajú raňajky a potom večer jedia, aby schudli. Vedci teraz chcú prostredníctvom štúdie na ľuďoch s nadváhou otestovať, do akej miery je možné využiť ich zistenia o energetickom výdaji pri chudnutí.