Rast draslíkových buniek pre ľudí JEDTE CHYTREJŠIE

rast

Draslík je jedným z najdôležitejších elektrolytov v ľudskom tele. Minerál sa vyskytuje v každej bunke organizmu a plní množstvo životne dôležitých funkcií. Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o objemovom prvku draslík.

Obsah

  1. Čo je to draslík?
  2. Aký dôležitý je pre telo draslík?
  3. Koľko draslíka by som mal denne skonzumovať?
  4. Kde je najviac draslíka?
  5. Takto pokryjete svoje denné požiadavky
  6. Aké sú špeciálne vlastnosti draslíka?
  7. Aké sú príčiny nedostatku draslíka?
  8. Aké sú príznaky nedostatku draslíka?
  9. Ako sa vyjadruje nadbytok draslíka?
  10. Napríklad draslík sa používa na boj proti chorobám
  11. Môže vám draslík pomôcť pri chudnutí?
  12. Sú doplnky výživy užitočné na dodanie draslíka?
  13. Vedomosti si odniesť

Minerál draslík potrebujú všetky bunky tela, aby mohli vôbec fungovať. Má zásadný význam pre celý energetický metabolizmus a je obzvlášť dôležitý pre funkciu svalov a nervov. Čo sa však stane v prípade nedostatku alebo prebytku? A ktoré potraviny obsahujú životne dôležitú látku? EAT SMARTER poskytuje všetky dôležité informácie o mineráli.

Čo je to draslík?

Draslík je kov, ktorý plní dôležité funkcie ako dôležitý minerál v ľudskom tele. Absorbuje sa prostredníctvom potravy a je jedným z objemových prvkov. Vo vodnom prostredí, ako je to v ľudskom tele, je draslík prítomný ako kladne nabitá častica, a preto sa označuje ako elektrolyt.

Spolu s sodíkom, vápnikom, horčíkom a chloridmi je jedným z najdôležitejších biologických elektrolytov a v organizme sa vyskytuje v rozpustenej forme, hlavne vo vnútri buniek. Draslík je zapojený do mnohých fyziologických procesov, a preto je nevyhnutný (1) .

Aký dôležitý je pre telo draslík?

Hlavnými úlohami, ktoré draslík v ľudskom tele plní, sú udržiavanie osmotického tlaku, regulácia acidobázickej rovnováhy a homeostáza elektrolytov. Minerál reguluje rovnováhu tekutín v bunkách a tým udržuje krvný tlak.

Draslík je tiež dôležitý pre výmenu informácií medzi bunkami, to znamená prenos elektrických impulzov do svalových a nervových buniek. 80 percent draslíka sa nachádza vo svaloch, kde sa podieľa na kontrole kontrakcií, a preto je nevyhnutný aj pre činnosť srdca (1,2).

Koľko draslíka by som mal denne skonzumovať?

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča príjem draslíka pre dospelých 4 000 miligramov denne (3).

Pri vyváženej a rozmanitej strave možno potrebu draslíka ľahko pokryť dennou stravou. Či je telo minerálmi dostatočne zásobené, môže lekár zistiť z obsahu draslíka v krvnom sére. Hodnoty 3,5 až 5,5 milimólov draslíka na liter krvného séra sa považujú za normálne (6).

V čom je najviac draslíka?

Rastlinné potraviny sú jedným z najlepších dodávateľov draslíka.

Medzi potraviny s veľmi vysokým obsahom draslíka viac ako 800 miligramov na 100 gramov patrí:

  • Sójové bôby
  • Banány
  • strukoviny
  • Pšeničné otruby
  • sušené marhule
  • Rajčinová pasta
  • kakao
  • Pistácie

Vysoký obsah draslíka od 400 do 800 miligramov na 100 gramov nájdete tiež vo fenikle, čerstvom špenáte, hubách, zemiakoch, celozrnných výrobkoch a sušenom ovocí.

Ak vo svojej strave prijímate pravidelne a v dostatočnom množstve čerstvé ovocie a zeleninu, ako aj strukoviny a celozrnné výrobky, môžete svoju potrebu draslíka splniť behom okamihu. Pretože sa draslík nachádza hlavne v rastlinných potravinách, je pre vegetariánov a vegánov ľahké dosiahnuť príjem 4000 miligramov draslíka denne (4).

Takto pokryjete svoje denné požiadavky

V nasledujúcej tabuľke môžete vidieť a Ukážka denného plánu, pomocou ktorého môžete primerane pokryť svoju dennú potrebu draslíka.

Existuje raňajky vyrobený z dvoch krajcov celozrnného chleba s hermelínom, dvoma kiwi a banánom. The Obedovať sa skladá z varených zemiakov a mrkvy s lososom a tak večera z jahňacieho šalátu s paradajkami a ovocného jogurtu s mandľami.

Tento denný rozvrh ukazuje, ako ľahko je možné splniť potrebu draslíka, a je len príkladom, ktorý je možné rozšíriť alebo zmeniť podľa vašej chuti. Dbajte na to, aby ste sa stravovali pestro a konzumovali veľa čerstvých potravín a celozrnných výrobkov, ako aj strukoviny.

Veľkosť porcie (spotrebná časť)

Aké sú špeciálne vlastnosti draslíka?

Z chemického hľadiska patrí draslík medzi alkalické kovy a je veľmi reaktívny. V prírodnom prostredí sa naopak draslík nachádza iba v viazanej forme, a preto je pomerne stabilný a necitlivý na vonkajšie vplyvy prostredia, ako je teplo, svetlo a kyslík (5).

Minerál je obsiahnutý v potravinách ako draselná soľ a je ľahko rozpustný vo vode. To znamená, že napríklad namočením jedla (namočením do vody na tri až päť hodín) sa môže obsah draslíka znateľne znížiť.

Varenie vo vode môže tiež znížiť obsah draslíka na polovicu. Je to preto, že draselné soli, rovnako ako mnoho ďalších vo vode rozpustných zložiek potravy, prechádzajú do vody na varenie.

Najmä ak je jedlo nakrájané veľmi malé, stratí veľké množstvo minerálu. Z tohto dôvodu vám odporúčame jesť surové alebo iné, šetrnejšie spôsoby varenia, ako je naparovanie alebo vyprážanie, aby ste udržali nízke straty draslíka.

Nižší obsah draslíka nájdeme aj v konzervovaných a mrazených potravinách ako v čerstvých potravinách. Aj tu sa draslík vymyje do konzervovanej alebo rozmrazenej vody (6).

Aké sú príčiny nedostatku draslíka?

Lekári hovoria aj o nedostatku draslíka Hypokaliémia sa nazýva, keď hladina minerálu v krvnom sére klesne pod normálny rozsah. U dospelých je to o menej ako 3,5 milimólov draslíka na liter púzdro.

Príčiny sú veľmi rozmanité, pretože draslík hrá dôležitú úlohu vo funkčnosti všetkých buniek, a preto sa vyskytuje v celom organizme.

Nedostatok môže byť napríklad závažný Hnačka alebo zvracanie, ale aj cez jednostranné diéty alebo pôsty byť oprávnený. Rovnako tak príjem diuretika alebo laxatíva Lieky alebo lieky, ako je kortizón alebo antibiotiká spôsobujú deficit draslíka.

Tiež jeden Ochorenie obličiek môže byť príčinou. V tomto prípade nadobličky často produkujú príliš veľa hormónu aldosterónu, ktorý zaisťuje, že sa viac draslíka vylučuje močom.

Aké sú príznaky nedostatku draslíka?

Krátkodobé alebo menšie poklesy hladiny draslíka v krvi zvyčajne nespôsobujú príznaky. Výrazne znížená hladina draslíka však môže viesť k Svalové kŕče, tras, slabosť a únava až Ochrnutie svalov a srdcové arytmie viesť.

Dlhodobý nedostatok draslíka môže viesť k problémom s obličkami a srdcom.

Pomôcť môže vyvážená strava s dostatkom čerstvého ovocia, zeleniny a strukovín. Pri závažnej akútnej hypokaliémii môže draselnú soľ podať lekár intravenózne (6,7,8).

Ako sa vyjadruje nadbytok draslíka?

Nadmerná ponuka minerálu sa v odborných kruhoch nazýva hyperkaliémia a nastáva, keď obsah draslíka v krvnom sére prekročí normálnu hodnotu, t. nad 5,5 milimólov na liter, zvyšuje.

Keď je vylučovanie obličkami znížené, býva často nadbytok draslíka. Možnými dôvodmi môžu byť akútne alebo chronické zlyhanie obličiek, nedostatok hormónu aldosterónu alebo poškodenie buniek, takže z buniek vyteká viac draslíka. Rôzne lieky alebo silná infekcia môžu tiež viesť k hyperkaliémii. Ďalšou príčinou môže byť narušená glukózová tolerancia, ktorá sa prejaví zvýšením inzulínovej rezistencie a tým znížením absorpcie draslíka v bunkách.

Pri normálnej funkcii obličiek sa neočakáva prebytok draslíka v strave, pretože sa vylučuje močom. Výživové doplnky a prípravky obsahujúce draslík na druhej strane dodajú telu veľmi veľké množstvo minerálu v krátkom čase. To môže veľmi zaťažovať obličky, a preto by sa tieto prostriedky mali užívať až po konzultácii s lekárom.

Závažná hyperkaliémia je urgentný stav a môže viesť k srdcovým arytmiám vrátane zlyhania srdca, črevnej obštrukcie, svalovej slabosti alebo dokonca paralýzy a zlyhania pľúc (6,9,10,11).

Napríklad draslík sa používa na boj proti chorobám

Veľké množstvo ľudí na celom svete trpí vysokým krvným tlakom a jeho následkami, ktoré často zahŕňajú aj ďalšie srdcovo-cievne ochorenia. Dôvody sú rôzne a často tiež z dôvodu nesprávnych stravovacích návykov. Trpia nielen pacienti, ale systém zdravotníctva čelí aj veľkej finančnej záťaži.

Pretože draslík hrá kľúčovú úlohu v regulácii krvného tlaku, vyvážená strava bohatá na draslík môže pomôcť normalizovať krvný tlak. Pre ľudí s predchádzajúcimi chorobami môže byť užitočný doplnok draslíka prostredníctvom obohatených produktov alebo doplnkov výživy, ak chronické nedostatočné zásobovanie spôsobuje vysoký krvný tlak (12).

Štúdie jasne preukázali, že zvýšený príjem draslíka normalizuje krvný tlak u ľudí s vysokým krvným tlakom a nemá nepriaznivé zdravotné účinky na koncentráciu lipidov v krvi alebo na funkciu obličiek. Je potrebné očakávať pozitívne účinky na zdravie, najmä v súvislosti so zníženým príjmom sodíka znížením kuchynskej soli v jedlách.

Dokonca sa ukázalo, že vysoký príjem draslíka je spojený s o 24 percent nižším rizikom mozgovej príhody. Tieto výsledky naznačujú, že pre zdravých ľudí je vysoký príjem draslíka užitočný pri prevencii a znižovaní rizika mozgovej príhody alebo rozvoja vysokého krvného tlaku (13,14).

Môže vám draslík pomôcť pri chudnutí?

Okrem ďalších elektrolytov je draslík dôležitým stavebným kameňom pre enzýmy, ktoré udržujú metabolizmus na prstoch a zaisťujú správnu funkciu svalov. Pre trvalé zníženie hmotnosti je vhodné športovať a aktívne formovať každodenný život, aby ste si dlhodobo vybudovali svaly a spotrebovali tak viac energie.

Ak nie sú minerály ako draslík dodávané v dostatočnom množstve, môže dôjsť k narušeniu metabolických funkcií a prejavia sa príznaky ako únava a únava.

Ak chcete schudnúť, mali by ste sa preto zamerať na pestrú stravu bohatú na minerály. Patria sem hlavne rastlinné potraviny, ako je čerstvé ovocie a zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky (1,6,15,16).

Sú doplnky výživy užitočné na dodanie draslíka?

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) hodnotí zdravotné riziko nežiaducich účinkov pri používaní potravinových doplnkov obsahujúcich draslík tak vysoko. Suplementácia sa preto neodporúča zdravým ľuďom.

Potreba draslíka sa dá ľahko splniť vyváženou stravou, takže nie sú potrebné obohatené výrobky a doplnky výživy. Nesú vysoké riziko predávkovania a môžu viesť k vážnemu poškodeniu zdravia.

Ľudia s ochorením obličiek alebo inými zdravotnými problémami, ktoré ovplyvňujú rovnováhu draslíka, by sa mali pred užitím doplnkov porozprávať so svojím lekárom (6,9,10,11).

Vedomosti si odniesť

Ako jeden z najdôležitejších elektrolytov je draslík nevyhnutným minerálom pre ľudské telo. Bez nej nefungujú svaly ani stimulačný prenos nervov, pretože je súčasťou každej bunky tela.

Udržiavanie krvného tlaku a regulácia acidobázickej rovnováhy tiež nie je možné bez draslíka. Minerál je tiež potrebný ako zložka enzýmov pre rast.

U zdravých ľudí je nedostatok alebo nadbytok zriedkavý. Rovnováhu draslíka však môžu narušiť predchádzajúce choroby alebo lieky. Potom sa okrem iného objavia príznaky ako srdcová arytmia a únava.

Tí, ktorí sa stravujú pestro a vyvážene, môžu ľahko splniť svoje denné potreby draslíka. Veľké množstvo draslíka nájdete v čerstvom ovocí a zelenine, strukovinách a celozrnných výrobkoch.

Obohatené výrobky a doplnky výživy by sa mali brať iba na lekársku pomoc, pretože pre zdravých ľudí dokonca predstavujú zdravotné riziká.