Rastie na 20 m strome a dosahuje až 50 kg
„Jackovo ovocie“ je jediné ovocie, ktoré je možné konzumovať nevarené, pečené, surové alebo varené. Stovky semien vo vnútri sú veľmi výživné, obsahujú železo, draslík, vápnik a bielkoviny a dužinu veľa vitamínu C. Preto sa jej hovorí „zázračná kultúra“.
Ak sa konzumuje surový, jeho chuť je kombináciou ananásu a hrušky. Keď ste uvarení, máte pocit, že jete mäso a textúra je podobná bravčovej. Používa sa ako náhrada mäsa v tanieroch s nachosom a tacos. V Ázii sa čipsy vyrábajú z tohto ovocia, džúsu, kari, zmrzliny alebo sa grilujú.
Podľa Pinterestu sa vyhľadávanie receptov na jackfruit zvýšilo o 420%.
Jediné ovocie môže vážiť od 4,5 kg do 45 kg. Stromy sú tiež obrovské a dosahujú výšku 15 m. Ja ročne vyprodukujem asi 150 ovocia.
Pochádza z indických lesov, pretože nie je odolný voči rastu mrazu a je rozšírený iba v južnej Ázii, Afrike a Južnej Amerike. Ako veľkosť môže strom dosiahnuť výšku duba.
Jackfruit sa nachádza v Thajsku, Malajzii a Bangladéši, kde sa považuje za národné ovocie.
V južnej Indii sa nazýva „chakka pazham“ a Portugalci si svoj názov upravili na „jaca“.
V New Yorku sa predáva za 2,50 USD/libru.
Jackfruit je hviezdou roku 2017, tvrdia odborníci na výživu. Toto ovocie plné živín môže úspešne nahradiť mäso, navyše sa zdá, že má rovnakú chuť, ak je uvarené.
Plody tohto stromu môžu dosahovať až 90 cm dĺžky. Po dozretí má žltozelenú farbu, s ostrou šupkou/kôrou, s tŕňmi. Žlté stehná chutia ako banán a obsahujú stovky malých semienok, niekoľko centimetrov dlhých, hnedej farby. Jedným slovom s mäkkými vnútornými stehnami, ktoré má sladkú a lahodnú chuť.
Chuť a textúra robia z tohto skvelého ovocia vynikajúce šaláty, tacos, džemy, cukríky, koláče a iné sladké dobroty.
Surové nezrelé ovocie sa pridáva do chutných jedál, omáčok a pikantného kari. Textúra a chuť nezrelého ovocia Jakcfruit je ako ovčie mäso, ak sa varí v korení, ktoré ho robí obľúbeným u Venegarov aj nevegetariánov. Vďaka chuti a prípravkom, ktoré je možné z tohto ovocia získať, si získalo miesto v diétach.
Semená jackfruitu sa konzumujú vo varenej forme, v niektorých krajinách sa považujú za občerstvenie.
Jackfruitové nohy sú veľmi bohaté na vlákninu. Je to zdravé ovocie, prístup bez tukov, ale s veľa energie. Obsahuje veľké množstvo vitamínov (B5, C, horčík, draslík - udržuje hydrolytickú hladinu v rovnováhe), minerálov, fytonutrientov, sacharidov, bielkovín. Jackovo ovocie je dobrým zdrojom kalórií, ale neobsahuje cholesterol ani nasýtené tuky. Byť bohatý na antioxidanty nás chráni pred rakovinou, starnutím a degeneratívnymi chorobami, problémami so zrakom. Zlepšuje tiež zdravie kostí a pokožky.
Od najjednoduchšieho receptu po najsofistikovanejšie použitie, najmä pre vegánske jedlo, existuje nekonečné a úžasné využitie.