Rastlinná tempura

Hľadajte iba v názve receptu

Rastlinná tempura

Fackelträger Verlag GmbH, foto: fotoštúdio TLC

Zhrnutie

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

prísady

Príprava zeleninovej tempury

Na panvici speníme maslo a dusíme v ňom zeleninu. Pridajte 200 ml zeleninového vývaru s cukrom a šafranom a zakryté ho povarte 3-4 minúty, až kým nebude pripravený na zuby. Zeleninu dajte na sito, zozbierajte vývar a asi 2/3 vývaru odložte. Potom zvyšok vývaru zredukujte so smotanou a zmiešajte s vaječným žĺtkom. Zložte zeleninu a dajte na 2 hodiny do chladničky.

Roztierajte mangoldové listy, naplňte zeleninovou zmesou, tvarujte guľky a zapracujte múku.

Zvyšok vývaru privedieme do varu, vmiešame umyté bylinky a privedieme do varu. Pyré s krémovým dvojitým krémom, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a zohrejeme.

Zmiešajte škrob s olejom a vínom. Zahrejte tuk. Guľky postupne pretiahnite cez vínové cesto a smažte ich do zlatista. Vyberte a sceďte na kuchynský papier.