Rastlinná výživa má zmysel alebo je len trendom Petra

V súčasnosti je veľmi populárne stravovanie sa hlavne z rastlín alebo dokonca úplne vegánstvo. Raz sme preto skontrolovali, aké je to v skutočnosti zdravé, a zhrnuli sme všetko dôležité o tejto téme.

Rastlinná výživa je v súčasnosti veľmi populárna. Stále viac hviezd sa otáča a dáva prednosť živočíšnym produktom, ako je mäso, mlieko alebo vajcia. V mestách je čoraz viac vegánskych reštaurácií a kaviarní, v regáloch supermarketov množstvo výrobkov označených ako „vegánske“ a svet online sa samozrejme hemží influencermi, ktorí údajne jedia čisto rastlinné jedlá a poskytujú zodpovedajúce tipy, tipy na recepty atď. . Tento trend trvá už niekoľko rokov a pomaly sa vynára otázka, či to nemusí byť trvalý vývoj, a ak áno: čo je v skutočnosti také skvelé na rastlinnej výžive?

Čo v skutočnosti znamená „vegánsky“?

Keď počujú výraz „vegánsky“, väčšine ľudí napadne iba strava. Tento trend však ide oveľa ďalej, a preto je teraz napríklad veľmi populárna aj vegánska kozmetika a móda. Každý, kto je zmätený, by si mal najskôr položiť otázku, čo to „vegán“ v skutočnosti znamená, konkrétne nepoužívať živočíšne produkty. To platí aj pre výživu, ale aj pre topánky vyrobené z kože, aviváže so živočíšnymi povrchovo aktívnymi látkami alebo kozmetiku so živočíšnym glykogénom, aby sme vymenovali len niektoré z mnohých príkladov. Pre veľa ľudí je vegánstvo viac ako len diéta. Je to takpovediac postoj k životu, za ktorým sa skrýva veľká láska k zvieratám. Spravidla sa pozornosť venuje aj skutočnosti, že kozmetika atď. Nie je testovaná na zvieratách.

Vegánstvo ako životný štýl z presvedčenia

Vegáni sú zároveň väčšinou ohľaduplní k životnému prostrediu a zdraviu. Pretože vegánska výživa sa považuje za udržateľnú. Toto tvrdenie podporuje štúdia Oxfordskej univerzity a ďalšie štúdie, ktoré v posledných rokoch podporili tento trend. Podľa toho je vegánstvo najväčší a najdôležitejší príspevok, ktorý môže pre zmenu podnebia jediný človek prispieť. Vegánsky životný štýl by mohol znížiť skleníkové plyny o 54 až 87 percent. Podľa niektorých výsledkov by navyše bola možná úspora vody až jedenásť percent.

Vedci z Oxfordskej univerzity tiež dospeli k záveru, že vegánsky životný štýl má množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. Jedinou výnimkou je konzumácia rýb, ktorá sa považuje za mimoriadne zdravú a napriek tomu je pre životné prostredie porovnateľne bezproblémová - za predpokladu, že ide o neškodné druhy rýb a rybolovné oblasti a metódy.

Rastlinná strava je skutočne zdravšia?

Z objektívneho hľadiska existuje veľa dobrých dôvodov, prečo jesť vegánske jedlo, prípadne aj ryby. Ale veľa ľudí jednoducho nechce robiť bez živočíšnych produktov, pretože ich majú radi, pretože nepoznajú žiadne alternatívy alebo sú presvedčení, že vegánstvo v určitom okamihu nevyhnutne povedie k podvýžive. To v spoločnosti tvrdohlavo pretrváva. Má preto zmysel sa bližšie zaoberať otázkou, či je rastlinná strava skutočne zdravšia ...

Odpoveď je áno! Mnohé z už citovaných štúdií a ďalšie štúdie napríklad preukázali, že ide o čisto rastlinnú stravu

zlepšuje pleť,
znižuje krvný tlak,
znižuje riziko cukrovky,
znížila hmotnosť,
znižuje riziko rakoviny,
stabilizuje hladinu cholesterolu,
znižuje riziko srdcového infarktu a
so sebou prináša mnoho ďalších pozitívnych účinkov.

„Ale“ s vegánskou stravou

Viera v nedostatok výživy však nie je úplne neopodstatnená. Správna odpoveď je preto: Áno, vegánska strava je zdravšia, treba ju však dopĺňať. To znamená: Tí, ktorí konzumujú čisto rastlinné potraviny, musia zabezpečiť, aby im bol adekvátne dodaný obsah výživných látok, ktoré sa nachádzajú prevažne alebo výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu. To platí najmä pre vitamín B12, pretože sa nemôže vstrebávať prostredníctvom rastlinných potravín. Je preto dôležité, aby si tento vitamín B12 vegáni a vegetariáni dopĺňali, napríklad prostredníctvom doplnkov výživy, obohatenej zubnej pasty alebo špeciálne obohatených potravín. Príjem dostatočného množstva železa, vápnika, vitamínu B2, jódu a vitamínu D je však možný aj pri rastlinnej strave.

Ak mu však nevenujete zvýšenú pozornosť, v skutočnosti riskujete nedostatok živín. To je práve to, čo mnohým ľuďom sťažuje realizáciu vegánstva v každodennom živote. Nestačí len zaobísť sa bez živočíšnych produktov, ponuka musí byť zostavená vedome.

Jesť rastlinné jedlo v každodennom živote - ako to funguje?

Vegánska výživa teda znie na papieri skvele - kvôli zvieratám, životnému prostrediu a vlastnému zdraviu. Ale keď to už vyskúšate, rýchlo si všimnete, že implementácia tejto diéty v každodennom živote nie je práve ľahká. Platí to najmä pre pracujúcich ľudí, ktorí nemajú čas dlho stáť v kuchyni a ktorí skutočne jedia v jedálni, ale kde nie sú vegánske možnosti. Vždy jesť šalát? To by bolo z dlhodobého hľadiska príliš monotónne. Preto sa vynára otázka, ako je možné vegánsky životný štýl realizovať v každodennom (profesionálnom) živote? Nasledujúce tipy vám môžu pomôcť:

Existuje teda určite veľa spôsobov, ako zaviesť vegánsku stravu v každodennom (profesionálnom) živote, vyžaduje to však viac organizácie, ako len chodiť do jedálne alebo do reštaurácie za rohom. Byť vegánom a stále žiť zdravo znamená preto pripraviť si stravovací plán, variť (viac) sami seba a menej jesť. Vo veľkých mestách je ponuka vegánskych reštaurácií, kaviarní, spoločností Take-Aways & Co často väčšia, a preto je ľahšie implementovať do práce vegánstvo. Na druhej strane, tí, ktorí sa nemôžu vrátiť k doručovacím službám atď., Musia byť sami aktívnejší.

Čistenie a regenerácia tela

Žiť vegánsky a stravovať sa podľa toho znamená určité úsilie navyše, ale stojí to za to. Pretože vegánstvo je tiež najlepší spôsob „detoxikácie“ tela, teda na detoxikáciu a čistenie. Určitým spôsobom sa to deje takmer automaticky a mimochodom pri zmene stravovania, predovšetkým prostredníctvom zvýšenej konzumácie určitých druhov zeleniny a bylín. Napriek tomu je možné a rozumné uskutočniť cielený „detox“, najmä na začiatku prechodu na vegánsku stravu, ale aj v pravidelných intervaloch po nej. Týmto spôsobom môže telo najlepšie ťažiť z nového a zdravšieho spôsobu života - a požadované vonkajšie a vnútorné úspechy sa dostavia rýchlejšie.

Záver

Rastlinná strava má v skutočnosti veľa výhod, či už pre zvieratá, životné prostredie alebo zdravie. Nie je to také ľahké implementovať, najmä v každodennej práci, ale s trochou praxe to zvyčajne funguje celkom dobre. Dá sa preto očakávať, že vegánstvo je v skutočnosti viac ako zábavný trend a treba dúfať, že čoraz viac ľudí v budúcnosti zmení zodpovedajúcim spôsobom svoje stravovacie návyky. Z toho by mal prospech každý!