Rastlinné náhrady mäsa nie sú také vegánske ani vegetariánske - Business Insider

Impossible, Beyond and Co: Náhrady mäsa nie sú vždy také vegánske alebo vegetariánske, ako by si zákazníci priali.

  • Vegán podal skupinovú žalobu na Burger King, informovala v pondelok agentúra TMZ. Obvinenie: The Impossible Whopper nie je vegánsky, ako sa uvádza v reklame.
  • Mnoho rastlinných „mäsových“ možností, ako napríklad Impossible and Beyond, nie je vegánskych ani vegetariánskych, ak sa podávajú v reštauráciách ponúkaných v reťazci, pretože sa často varia na rovnakom grile ako mäsové výrobky. Samostatný gril by však bol pre väčšinu reťazcov príliš drahý.
  • Okrem toho sú spoločnosti Impossible a ďalšie spoločnosti, ktoré nahrádzajú mäso, poslané pracovať na ceste k bezmäsitej budúcnosti. To znamená, že sa snaží dosiahnuť nemožné, nie vegetariáni alebo vegáni.
  • Viac článkov na Business Insider.

náhrady

Pobúrený vegán práve podal hromadnú žalobu na Burger King, informovala v pondelok agentúra TMZ.

Žalobca Phillip Williams tvrdí, že Burger King's Impossible Whopper nie je práve vegánsky, pretože rastlinné karbonátky sa varia na rovnakom grile ako hovädzie karbonátky. Burger King ale nikdy nepovedal, že Impossible Whopper je vegánsky.

„Impossible Whopper neobsahuje mäso, ale varí sa na rovnakom grile ako naše hovädzie a kuracie mäso,“ uviedol v auguste hovorca spoločnosti Burger King Insider. "Zákazníci môžu požiadať, aby sa Impossible Patty varila v rúre." Pretože však naše reštaurácie majú otvorenú kuchyňu, výrobok nie je označený ako vegánsky. ““

Na webovej stránke Burger King je na stránke s informáciami o výživovej hodnote Impossible uvedené „Vajce“ ako alergén a odporúča sa, aby „pre hostí, ktorí hľadajú možnosť bez mäsa, bola na požiadanie k dispozícii metóda varenia bez grilovania“. V európskych krajinách sa tento mesiac postupne do jedálnička zaraďuje rastlinný hamburger s názvom „Rebel Whopper“, pretože karbonátka nepochádza od americkej značky Impossible, ale od holandského výrobcu.

Nemožné hamburgery a iné zeleninové „mäsové“ alternatívy neobsahujú žiadne živočíšne produkty. Takže ak sú vyrobené doma, už môžu byť vegánmi.

Avšak tí, ktorých rozčúlia reťazce, ako je Burger King, ktoré pripravujú rastlinné karbonátky hneď vedľa mäsových výrobkov, by nemali čakať, kým reštaurácie s rýchlym občerstvením predstavia samostatné grily pre vegánske alebo vegetariánske výrobky - to by bolo na hamburgery King and Co. sú spojené s enormnými nákladmi.

Impossible, Beyond and Co. chcú presvedčiť jedákov mäsa - nie vegetariánov

Výhľadová misia Impossible si vyžaduje viac trpezlivosti, ako majú teraz niektorí vegetariáni a vegáni. V rozhovore pre Business Insider David Lee, člen predstavenstva spoločnosti Impossible Foods, zopakoval víziu zakladateľa Pat Browna:

"Predpokladáme, že z Impossible sa raz stane nový normál," hovorí. "Odteraz budú generácie hovoriť svojim babičkám: 'Nemôžem uveriť, že ste kedysi jedli mäso zo zvieraťa." Aké barbarské a zbytočné. ““

Bezmäsitá budúcnosť ale neznamená bezmäsitú prítomnosť. Spoločnosť Impossible and Beyond uzavrela strategické partnerstvo s hlavnými reťazcami s cieľom rozšíriť svoje bezmäsité poslanie. Chcú, aby ich výrobky ponúkali spotrebiteľom možnosť sami jesť menej mäsa v spoločnosti, ktorá sa väčšinou živí mäsom.

Cieľom spoločností je zmeniť spôsob, akým ľudia premýšľajú o konzumácii bylinných výrobkov. Musíte dokázať, že rastlinné potraviny môžu byť rovnako chutné, cenovo dostupné a prístupné ako mäsové jedlá. Nie sú to vegetariáni, ktorých sa snažia presvedčiť Impossible a Burger King - sú to jedáci mäsa.

Predtým, ako začne bezmäsitá budúcnosť spoločnosti Impossible, môžu vegetariáni a vegáni jesť a jesť ich rastlinné produkty. Musia len ísť nakupovať.

Tento článok preložila a upravila Marie Regenberg.