Rastlinné tuky zabraňujú obezite a majú protizápalový účinok. Váš vegánsky informačný portál

Rastlinné tuky zabraňujú obezite a pôsobia protizápalovo

rastlinné

Početné štúdie preukázali účinnosť rastlinnej a najmä vegánskej stravy pri znižovaní nadváhy a obezity. Zistenia naznačujú, že na prevenciu alebo zníženie obezity je najvhodnejšia čisto rastlinná vegánska strava, aj keď sa spotrebuje rovnaké množstvo kalórií. V zeleninovej strave sa v porovnaní so všežravou stravou (zmiešaná strava s mäsom) javia ako účinné faktory, ktoré pôsobia proti rovnakému príjmu kalórií proti priberaniu.

Štúdia zverejnená v časopise Nutrition v júli 2015 poskytuje východiská možného vysvetlenia tohto javu a zároveň poukazuje na protizápalovú povahu rastlinných potravín:

Autori štúdie porovnali základný energetický výdaj medzi 26 vegetariánmi a všežravcami. Pod základným energetickým výdajom sa rozumie „povinná energetická potreba organizmu nevyhnutná na udržanie homeostázy.“ Okrem toho bolo zaznamenané množstvo interleukínu-10 a množstvo príjmu rastlinných tukov. Interleukín-10 je imunomodulátorom v črevnom trakte, jeho Nedostatok je spojený so zápalovým ochorením čriev, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída.

Hlavné výsledky boli tieto:

Vegetariáni vykazovali vyšší základný energetický výdaj, aj keď sa sledovali faktory ako BMI, vek, pohlavie a pohyb

základný energetický výdaj stúpal so zvýšenou spotrebou rastlinných tukov

základný energetický výdaj pozitívne koreloval s interleukínom-10, takže vyššia bazálna rýchlosť metabolizmu bola spojená so zvýšenými protizápalovými účinkami.

Tieto objavy naznačujú, že vyššia konzumácia rastlinných tukov spojená s vegetariánskou stravou zvyšuje základný energetický výdaj, a tak pôsobí proti prírastku hmotnosti a má zároveň protizápalový účinok.

Slabou stránkou štúdie je, že sa nerozlišoval medzi ľuďmi, ktorí dodržiavali vegánsku alebo ovo-lakto vegetariánsku stravu. Do skupiny vegetariánov boli skôr zahrnutí vegáni a vegetariáni - veľkosť vzorky by bola príliš malá na ďalšiu diferenciáciu. Na základe všetkých zistení štúdia napriek tomu podporuje predpoklady, že rastlinná a najmä vegánska strava môže mať priaznivý vplyv na reguláciu hmotnosti a tiež protizápalový účinok.

Ľudia s nadváhou a so zápalovým ochorením čriev, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída, by preto mali zo zdravotných dôvodov urgentne zvážiť prechod na vegánsku stravu.