Rastlinný olej, slede a losos proti srdcovej smrti Multimedia
Aktualizované: 10. 4. 2009 - 08:17
- Veľa pohybu a zdravá strava chráni srdce. Toto často tvrdili odborníci, ale je to tiež aktuálnejšie ako kedykoľvek predtým, čo potvrdili srdcoví špecialisti na tohtoročnom výročnom stretnutí Nemeckej kardiologickej spoločnosti s novými štúdiami.
„Tí, ktorí sa vyhýbajú obezite, v kuchyni výdatne pracujú s ľanovým, orechovým alebo repkovým olejom (repkový olej) a podávajú si slede občerstvenie, steak z lososa alebo filet zo pstruha viac ako dvakrát týždenne, významne prispievajú k primárnej prevencii ICHS,“ sumarizuje mníchovský odborný časopis „MMW - Pokroky v medicíne “(č. 44) sumarizuje novo potvrdené možnosti v boji proti srdcovému infarktu a iným srdcovým chorobám (CHD).
Pokyny týkajúce sa výživy, ktoré kardiológovia už dlho odporúčajú svojim vysoko rizikovým pacientom v Nemecku, sú jednoduché: Aby ste ochránili cievy pred ďalšou kalcifikáciou a rizikom kardiovaskulárnych chorôb, mali by ste si udržiavať svoju normálnu hmotnosť a konzumovať najmenej 20 percent vlákniny denne pri jedle a nie Jesť príliš veľa nasýtených tukov (menej ako desať percent z celkových kalórií) a cholesterolu (menej ako 300 mg).
Podľa odborníkov na výživu sa odporúča stredomorské alebo ázijské jedlo. To znamená, že mäso a živočíšne tuky by mali byť zriedka na stole, ryby, celozrnné výrobky, zelenina, šaláty a ovocie, naopak, čo najčastejšie - a s mierou tiež víno alebo pivo, pretože tiež majú určitý ochranný účinok na cievy.
Ľanové, vlašské a repkové oleje sú bohaté na takzvanú kyselinu alfa-linolénovú, ktorá sa v tele premieňa na dve kyseliny chrániace srdce (kyselina eikosapentaénová a kyselina dokosahexaenová).
Pre medzinárodnú štúdiu publikovanú v časopise „Circulation“ (2003/107) bolo tukové tkanivo odobraté 482 pacientom s infarktom a 482 zdravým kontrolným osobám a bolo vyšetrené na obsah kyseliny alfa-linolénovej. Výsledok: Ľudia s najvyšším obsahom kyseliny alfa-linolénovej v tukovom tkanive mali takmer o 80 percent nižšie riziko infarktu.
Odhadovaná denná potreba tejto kyseliny u dospelých je podľa časopisu 1,3 až 2,7 gramu.
Jedna polievková lyžica ľanového oleja obsahuje 8,5 gramu, 1,4 vo vlašských orechoch a 1,3 v repkovom oleji. Naopak, iba 0,1 gramu sa nachádza v olivovom oleji.
Ďalšia štúdia (tiež publikovaná v časopise „Circulation“) sledovala desať rokov 3910 ľudí zdravých pre srdce starších ako 65 rokov. Tu sa riziko úmrtia na infarkt znížilo o 49 percent u tých, ktorí jedli tri jedlá z rýb týždenne v porovnaní s tými, ktorí jedli ryby iba raz mesačne. Riziko srdcovej smrti na ťažké arytmie dokonca kleslo o 58 percent.
Iba riziko srdcového infarktu sa u starších ľudí neznížilo.
Cievny ochranný účinok omega-3 mastných kyselín (vyššie uvedená kyselina eikosapentaénová a dokosahexaénová) je známy. Denná potreba pre dospelých: asi 0,3-0,5 gramu Existujú aj prípravky. Ale pokrmy z rýb sú zdravšie ako tabletky. 100 gramov sleďa obsahuje 1,7 až 1,8 gramu, sardinky a losos od 1 do 1,7 alebo 1,8 gramu, pstruh do jedného gramu. Slávky, morské raky a treska sú na konci zoznamu rýb s kardiovaskulárnymi ochrannými kyselinami (0, 1 až 0,4 gramu). Nie všetky ryby sú teda rovnaké, pokiaľ ide o srdce.
Lexikónový prúd
ICHS, ischemická choroba srdca
ICHS patria medzi najrozšírenejšie civilizačné choroby. Funkčné poškodenie srdca nastáva v dôsledku zúženia alebo upchatia koronárnych artérií, ktoré zásobujú srdcový sval krvou.