RATIONAL AG

Stravovanie musí byť zábava. A buďte zdraví.

Materské školy a školy prehodnocujú. Cestoviny, hranolky a pizza sú čoraz zastaranejšie. Príliš veľa tuku, príliš veľa cukru, príliš nezdravé. Prehodnotenie je mottom - zelenina, celozrnné výrobky, chudé mäso sú v ponuke. Pretože zdravá výživa je základom pre zdravý vývoj. Musí to však byť vynikajúce. Napriek malému rozpočtu, málo kvalifikovaným pracovníkom, málo miesta. Podpora pochádza z inteligentnej technológie, ktorá robí prácu, premýšľa a znova a znova prináša požadovaný výsledok.

iCombi Pro a iVario Pro.

Veľký prísľub. To sa na prvý pohľad môže zdať paradoxné, ale má to zmysel pri použití dvoch inteligentných systémov varenia. S dvoma systémami varenia, ktoré pokrývajú viac ako 95% všetkých bežných aplikácií na varenie. Kto je inteligentný. Majú rovnaký ľahký operačný systém. Ktoré sú ľahko pochopiteľné. Vyvinuté pre veľké množstvá. Obrovská rozmanitosť dokáže vyprodukovať. Spoľahlivo poskytujú stále rovnaké výsledky. Ktoré spĺňajú hygienické požiadavky.

Pôsobivá kvalita
Inteligencia varenia v obidvoch varných systémoch, ktorá zisťuje veľkosť, množstvo, zhnednutie a stav jedla, poskytuje požadované výsledky stlačením jediného tlačidla. Znova a znova.

rôznorodosť
Dvaja, ktorí dokážu (takmer) všetko a vždy precízne vyrábajú. Toto zvládnu rýchlo a bezpečne aj pracovníci s nízkou kvalifikáciou.

rôznorodosť
Dvaja, ktorí dokážu (takmer) všetko a vždy precízne vyrábajú. To zvládnu rýchlo a bezpečne aj pracovníci s nízkou kvalifikáciou.

Zdravie a pohoda
Menej tuku, viac vitamínov, všetko varené do bodky - takto funguje zdravé varenie s varnými systémami RATIONAL.

Takmer žiadny potravinový odpad
Je to logické: vysoko kvalitný výstup, presne predpripravený a v prípade potreby iba dodatočne vyrobený. Potravinový odpad už ťažko stojí za zmienku.

Hygiena a ergonómia
ICombi Pro: ultrarýchle stredné čistenie, bezfosfátový čistič. IVario Pro: výškovo nastaviteľné, bez ostrých hrán, studený okraj panvice. Všetko pre hygienu a bezpečnosť.

udržateľnosť
Menej elektriny, menej vody, menej surovín v porovnaní s klasickou kuchynskou technológiou, ale aj so staršími kombinovanými parami. To je dobré pre životné prostredie a pokladňu.

Rozmanitosť a inšpirácia
Medzinárodné recepty, ľahký prenos nových receptov do všetkých systémov varenia, hľadanie odporúčaní u pomocníkov. Môžu všetko. Jednoduché a flexibilné.

ICombi Pro.

Vďaka tomu je iCombi Pro inteligentný - takže požadovaný výsledok je dosiahnutý spoľahlivo a automaticky. Senzory rozpoznávajú veľkosť, množstvo, zhnednutie a stav jedla a automaticky upravujú parametre varenia, ako je teplota, podnebie priestoru na varenie, rýchlosť vzduchu a čas. Ľahko sa s ním manipuluje. Na viac času, menej surovín a energie.

Organizačný talent. Vie, ktoré produkty sa dajú pripraviť spoločne, ako vyzerá optimálna postupnosť, a zaisťuje, aby sa štandard, ktorý je raz definovaný, vždy dodržiaval. Energeticky optimalizované, časovo optimalizované? Ty rozhodni. Všetko pod kontrolou bez kontroly, bez monitorovania. Pre vyššiu efektivitu a štandardizáciu.

iDensityControl - inteligentné riadenie podnebia organizuje interakciu snímačov, vykurovacieho systému a generátora živej pary, ako aj aktívne odvlhčovanie. Aby vždy existovala správna klíma vo varnom priestore. Pre vyššiu produktivitu. 100% kvalita.

Systém čistenia a starostlivosti rozpoznáva stupeň znečistenia a navrhuje úroveň čistenia a množstvo chemikálií. A dokáže dokonca vykonať ultrarýchle medzičistenie za približne 12 minút. Každá fáza čistenia s chémiou bez fosfátov a nízkou spotrebou energie. Výsledok: hygienicky čistý, rýchlo pripravený na použitie.

ICombi Pro má v zásade iba jednu úlohu: spoľahlivo podať rovnaký a dobrý výsledok. Preto je vybavený množstvom inteligencie a presvedčí o produktivite, jednoduchosti a kvalite. Napríklad rozpozná, či by sa mal pripraviť jeden alebo 200 kuracích rezňov, a všetko ovláda automaticky. Alebo vás podporí časovo alebo energeticky optimalizovanými výrobnými plánmi. Napríklad pre optimálnu postprodukciu.

Program iVario Pro.

Inteligentné ovládanie jediným stlačením tlačidla. S iCookingSuite, inteligenciou varenia v iVario. To zosúladí cestu varenia s jedlom, vedie všetko k požadovanému výsledku, ktorý sa od vás učí, prispôsobuje sa vašim kuchárskym zvykom a volá vás, keď potrebujete konať, napríklad otočiť steak. Nič sa nepripáli a neprevarí. Ak chcete dať jedlu svoj vlastný dotyk, zasiahnite do procesu varenia.

Mnoho možností na malom priestore s možnosťou iZoneControl. Takto môžete z dna téglika vytvoriť až štyri zóny, ktoré môžete ľubovoľne navrhnúť z hľadiska veľkosti, polohy a tvaru. Teraz môžete pripraviť rovnaké alebo rôzne jedlá na jednej panvici. Súčasne alebo časovo posunutá, rovnaká alebo iná teplota. So sondou teploty jadra alebo časom. Vždy bez sledovania, bez ďalšieho kuchynského vybavenia, bez plytvania energiou.

Kombinácia keramických výhrevných telies a rýchlo reagujúceho vysoko výkonného téglika odolného proti poškriabaniu pre vysokú účinnosť, vynikajúcu rýchlosť a rovnomerné rozloženie tepla. Integrovaný energetický manažment iVarioBoost spotrebuje až o 40% menej energie ako bežné kuchynské spotrebiče. A stále má výkonové rezervy. Aby ste mohli rýchlo smažiť veľké množstvo a vyhnúť sa poklesu teploty pri pridávaní studených surovín.

Inteligentná technológia umožňuje varenie, hranolky a hranolky v jednom systéme varenia. Rýchly a napriek tomu presný. Každé jedlo je individuálne a zároveň lacné. Vysoká kvalita s malým počtom zamestnancov. Pretože priemyselné kuchyne musia kombinovať protiklady, aby boli hospodárne. Rovnako ako nový iVario Pro, ktorý prináša do vašej kuchyne presnosť, produktivitu, rýchlosť a flexibilitu.

S univerzálnym pozadím.

Čerstvé, pohodlné, mrazené. Mäso, ryby, hydina, prílohy. Programy iCombi Pro a iVario Pro môžu robiť čokoľvek. K veci, za chvíľu. Nakoniec systémy na varenie rozpoznajú stav a veľkosť jedla a podľa toho prispôsobia proces varenia. Aby brokolica zostala zelená, cestoviny sa stali al dente, morčací steak získal vynikajúce grilovacie značky. Všetko dopadne vždy rovnako dobre. S iProductionManager môžete dokonca pripravovať rôzne jedlá súčasne. A iVario Pro je možné pomocou iZoneControl rozdeliť až na štyri zóny. Pre rôzne výrobky, s rovnakou kvalitou.

iProductionManager
Keď je potrebné zvládnuť logistické výzvy, prevezme to iProductionManager: Jedlo umiestnite na displej a uvidíte, čo a kedy sa dá vyrobiť. Systém monitoruje každý rošt individuálne, aby bolo možné časy varenia inteligentne prispôsobiť množstvu a požadovanému výsledku.

iZoneControl
Keď musíte pracovať spoľahlivo, rýchlo a efektívne. Jednoducho rozdeľte základňu téglika iVario až na štyri zóny, ľubovoľne navrhnite veľkosť, polohu a tvar. Teraz môžete pripraviť rovnaké alebo rôzne jedlá na jednej panvici. Súčasne alebo časovo posunutá, rovnaká alebo iná teplota. Bez monitoringu, bez ďalšieho kuchynského vybavenia.

Nech je to farebné.

Farebné, zdravé, chutné - také by mali byť školské obedy. Každý deň. Pre každú vekovú skupinu. S 95% * menej tukov, až o 40% * menej kalórií, menej plytvania potravinami, menej nadprodukcie, nižšie prevádzkové náklady. Namiesto toho viac vitamínov, farieb, minerálov, chutí. Preto iCombi Pro varí domäkka so 100% čerstvou parou. Preto majú iCombi Pro a iVario Pro toľko energie, že neuniká žiadna mäsová šťava a minerály zostávajú zachované. A preto je iVario Pro tak rýchly, že vitamíny nemajú čas uniknúť.

* V porovnaní s konvenčnou kuchynskou technológiou.

MyDisplay
Bezchybná prevádzka, vždy rovnaký štandard kvality s MyDisplay: Rôzne jedlá, ktoré ste zadali, sa môžu na displeji zobraziť ako obrázky alebo ikony. Klepnutím na ikonu sa spustí iCombi Pro. Rovnako ľahko môžete pridávať alebo mazať recepty.

Nákupné vozíky
S iCombi Pro môžete vždy podávať pokrmy rovnakej kvality. Bez námahy, bez odborného personálu. Pretože vo varnom systéme sú uložené takzvané nákupné koše, ktoré na základe vašej koncepcie stravovania obsahujú jedlá, ktoré je možné variť spolu. Nákupný košík požadovaný na výrobu, napr. B. „Menu Monday“, klepnite na displej, potiahnite jedlo na poličku, vložte iCombi Pro a varný systém sa spustí

Takmer žiadny potravinový odpad.

Je žiadané veľké množstvo potravín. Podáva sa precízne, chutne a zdravo. Bez toho, aby vznikal zbytočný odpad. Ako dokončenie v kontajneroch. Pokrmy sa pripravujú napríklad pomocou procesu Cook & Chill, potom sa vákuovo uzavrú alebo sa uložia do nádob v chladiarenskom sklade. Môžete nakupovať na sklade a vyrábať na sklade. A presne vtedy, keď jedlo potrebujete, iCombi Pro ho privedie na teplotu spotreby. Na podávanie chrumkavej čerstvej zeleniny, ktorá je stále plná vitamínov. Veľmi ľahko, veľmi bezpečne, veľmi flexibilne. Môžete samozrejme pripraviť aj rôzne výrobky súčasne. Bez straty kvality. Rýchlo a ľahko. Rovnako ako postprodukcia.

Tip: dokončenie
12 hod. Zvonček zvoní, hladné deti vtrhnú do bufetu, časové okno je tesné. To je miesto, kde prichádza na rad povrchová úprava, dôsledné oddelenie výroby a výroby. V škôlke a škole sa odporúča povrchová úprava kontajnerov, napríklad na efektívne podávanie chrumkavej čerstvej zeleniny. Za týmto účelom sa vopred pripravené, chladené jedlo jednoducho vloží do iCombi Pro a pomocou jediného tlačidla sa privedie na správnu teplotu. Veľmi ľahko, veľmi bezpečne. Bez akejkoľvek straty kvality.