Ravioli plnené tvarohom a paradajkovou omáčkou

ravioli plnené tvarohom a paradajkovou omáčkou

Tieto ravioly s pikantnou náplňou a paradajkovou omáčkou sú nielen vynikajúce, ale môžu sa použiť aj ako hlavné hlavné jedlo a sú vhodné aj pre zdravú výživu.

plnené

Ingrediencie pre 6 osôb

Suroviny na cesto:

300 g múky (dvojitá rukoväť)
2 vajcia
2 vajcia na kefovanie
voda
štipka soli

Ingrediencie pre plnosť:

300 g zemiakov
250 g nízkotučného tvarohu
1 lyžička nasekanej mäty
1 lyžička žeruchy
1 lyžička petržlenovej vňate
soľ a korenie

Zloženie pre paradajkovú omáčku:

600 g paradajok
1 cibuľa
1 polievková lyžica olivového oleja
soľ a korenie
Bazalka a oregano

Príprava cesta na ravoli:

Na cesto sa všetky ingrediencie (300 g múky (dvojitá rukoväť), 2 vajcia, trochu soli a korenia) zmiešajú dokopy a hnetú. Prilejeme toľko vody, kým cesto nebude hladké. Potom nechajte cesto odpočívať 2 hodiny.

Ako pripraviť plnosť ravioli:

Zemiaky uvaríme, olúpeme a prepasírujeme (najlepšie zemiakovým lisom). Potom pridáme ostatné suroviny a dobre premiesime. Podľa hnetenia dochutíme soľou a korením.

Teraz cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske (ideálne je použiť drevenú dosku na krájanie) a vykrajovačom na keksy vykrajujeme kruhy s priemerom asi 7 cm. Teraz kolieska cesta pokryjeme tvarohovou omáčkou. Okraje kruhov cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a dobre prilepíme druhým kruhom cesta.

Osolenú vodu privedieme do varu vo veľkom hrnci a potom pridáme ravioli. Hneď ako všetky ravioly vystúpia na povrch, odstráňte ich.

Príprava paradajkovej omáčky:

Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno (najlepšie to urobíte krájačom na cibuľu alebo krájačom na zeleninu)

Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme olivový olej a kocky cibule necháme mierne vypotiť. Teraz pridajte kúsky paradajok, dochuťte ich soľou, korením, bazalkou a oreganom a povarte ich asi 10 až 15 minút.

Ravioli poukladáme na taniere a zmiešame s paradajkovou omáčkou.

Výživové hodnoty na osobu: 324 kcal
1430 kj
16,8 g vaječného bielka/bielkoviny
7,6 g tuku
44,7 g využiteľných sacharidov

Podobné jedlo sú plnené Maultaschen.

Ďalšie recepty hlavného jedla na zdravé stravovanie:

Už ste niekedy vyskúšali turecké knedle Manti s jogurtovou omáčkou. Sú ravioly plnené iba mletým mäsom? Táto turecká špecialita je jednoducho vynikajúca.