RAW strava - zdravá alebo nie CSID Čo sa stane Doktor
Surová strava, alebo takzvaná surová strava, je trend, vďaka ktorému je jej prítomnosť čoraz hlasnejšie cítiť u celebrít a prečo nie u tých, ktorí okrem toho, že chcú schudnúť, chcú aj schudnúť. mať zdravé železo a chrániť pred chorobami.
Herečka Demi Moore, slávna Sting, Cher, Susan Sarandon a dokonca aj rebel z organizácie Natural Born Killers, Woody Harrelson, sú vyznávačmi tejto rovnako zdravej aj kontroverznej stravy.
A my hovoríme kontroverzne, pretože v poslednej dobe sa začali objavovať najrôznejšie fámy, že táto diéta nebude taká prospešná, ako si ju vynálezcovia a priaznivci chvália.
Čo je vlastne Raw strava? Surová strava zahŕňa konzumáciu čerstvých, nevarených potravín, ako sú ovocie, zelenina, semená, vajcia a mliečne výrobky, všetko nevarené.
Medzi výhody propagované surovou stravou Patria sem: chudnutie, zvýšenie energie, zlepšenie vzhľadu pokožky, zlepšenie imunitného systému, lepšie trávenie, prevencia srdcových chorôb a iných chronických chorôb.
Dr. Luminiţa Florea, odborníčka na výživu v ProVita Centre, nám hovorí, aké sú výhody a nevýhody tejto diéty:
„Spotreba čerstvých, surových potravín, ako je zelenina, ovocie a olejnaté semená, je pre organizmus skutočne ako závan čerstvého vzduchu, ktorý tak maximálne využíva ich vitamínový a minerálny potenciál. Naproti tomu iné skupiny potravín - mlieko a mliečne výrobky, vajcia - konzumované surové, nespracované, nie sú pre naše zdravie také bezpečné, pretože by mohli zvyšovať riziko tuberkulózy hovädzieho a ovčieho mäsa pre nevarené mlieko. krava/ovca/koza, infekcie salmonelou, E. coli (konzumácia surových vajec).
Nedostatok konzistentných surových bielkovín v strave (mäso, ryby) navyše vedie k zjavnej nerovnováhe z hľadiska stravovacích zásad a tendencia bude spočívať v tom, že pocit sýtosti je pokrytý vyššou spotrebou sacharidov a tukov, čo má za následok pomerne vysoké riziko priberania, nie chudnutia “.
Ale pozrime sa čo je na tejto zázračnej diéte pravda a čo na nej:
1. Varením sa zničia všetky vitamíny v jedle - v zásade je pravda, že živiny v zelenine sa pri vysokej teplote ľahko stratia. Vitamín C a B patria do tejto kategórie. Existujú však aj kategórie zeleniny, ktoré je lepšie variť ako jesť surové, napríklad paradajky alebo mrkva, ktorých prospešné látky (lykopén a betakarotén) majú pri varení vyššiu hladinu. na plameni.
Varením sa dá tiež zastaviť prechod určitých látok, ktoré bránia vstrebávaniu minerálov, ako je zinok, železo, vápnik alebo horčík. Štúdia uskutočnená v roku 2008, následne zverejnená v roku 2006 British Journal of Nutrition, ukazuje, že jedinci na surovej strave mali nízku hladinu antioxidantov v tele, najmä lykopénu, s obzvlášť dôležitou úlohou pri regulácii metabolizmu a prevencii rakoviny.
2. Surové jedlá sú vždy čerstvé, také zdravé - z krátkodobého hľadiska by sa to mohlo zdať, ale tyčinky, sladkosti alebo surová soľ, ktoré nájdete v obchodoch, nie sú vždy také prospešné, ako by naznačovala etiketa. A to preto, že veľa takýchto výrobkov obsahuje veľké množstvo cukru a tukov, vôbec nie šetrných k vašej postave a zdraviu.
3. Byť surový znamená, že môžeš jesť toľko sladkostí, koľko chceš - koláče, koláče, torty, bary, čokolády, všetky sú súčasťou surovej krajiny a je nepochybné, že sú vynikajúce. Nemali by ste však skákať na koňa a jesť, až kým nevstanete, pretože hoci surové sladkosti neobsahujú cukor ani umelé sladidlá, môžu obsahovať ďalšie sladké prísady, ako je napríklad med, ktorý je veľmi zdravý. dohody, ale ktoré je tiež potrebné konzumovať s mierou.
Problém však nie je len s medom, ale aj s lieskovými orieškami z takých syrových koláčov, ktoré sú síce chutné, ale obsahujú pomerne veľké množstvo tuku, ktorý je síce zdravý, ale ktorý v nadmernom množstve môže viesť k výkrmu. Majte na pamäti, že iba štvrtina šálky kešu, teda 25 gramov, má nie menej ako 240 kalórií, čo je 30% odporúčanej dennej dávky tuku.
4. Surový režim udržuje ľudskú evolúciu na mieste - ľudia by mali byť mäsožravci, a preto by sa surová strava pre harmonický vývoj mozgu vôbec neodporúčala. Odborníci však s touto hypotézou nesúhlasia a tvrdia, že generácie sa neustále menia, vyvíjajú, zmeny podnebia a tieto migrácie, ak to môžeme povedať, ľudí z jednej časti planéty do druhej menia iba potreby. kŕmenie veľmi prirodzeným spôsobom.
Napríklad naši predkovia užívali svoju dávku vitamínu D priamo zo slnka, na riešenie tohto nedostatku nepotrebovali doplnky ani jedlá. Vzhľadom na mimoriadny spôsob, akým sme sa vyvinuli, a rôzne stravovacie návyky by bolo nevhodné tvrdiť, že tí, ktorí dodržiavajú surovú stravu, sa zúčastňujú iba geneticky.
5. Surové jedlá nechutia dobre - Aj keď sa to môže javiť ako obmedzujúca strava, nemali by ste sa báť, že nebudete mať príchute a arómy. Existuje veľa korenín, ktoré chutia ako jedlo a dezerty, napríklad tymián alebo škorica, ktoré z každého jedla urobia vynikajúce jedlo.
Predtým, ako sa budete držať tejto diéty, buďte preto dobre informovaní, pretože prináša veľa výhod, ale aj dostatok nebezpečenstiev. Najlepšie je poradiť sa s odborníkom na výživu, ktorý vám môže poskytnúť najlepšiu alternatívu, ako schudnúť a zároveň byť zdraví.