Reality a mýty o bezlepkovej diéte
V poslednej dobe čoraz viac ľudí túži po konzumácii bezlepkových bioproduktov, aj keď nemajú intoleranciu na tie bezlepkové, najmä preto, že je to téma, okolo ktorej sa točí veľa mýtov. Ale nakoniec, čo je pravda?
Ďalej budeme podrobne popisovať, aké sú mýty a aká je realita bezlepkovej diéty, aby nebolo pochýb o tom.
Mýtus: Potraviny obsahujúce lepok ovplyvňujú moje zdravie
Predpokladá sa, že obilniny, ktoré majú veľa vitamínov a minerálov, by sa mali konzumovať, iba ak neobsahujú lepok.
Fakt: Príjem lepku dodáva vašej strave ďalšie bielkoviny.
Ako som už spomínal na začiatku, lepok je prospešný proteín pre tých, ktorí ho môžu konzumovať.
Mýtus: Citlivosť na lepok znamená priberanie alebo chudnutie.
Usudzuje sa, že neschopnosť konzumovať lepok spôsobuje, že telo konzumuje viac mäsových bielkovín, čo povedie k zvýšeniu hmotnosti týchto ľudí. Ak tiež nebudete jesť cereálie, budete chudnúť rýchlejšie.
Fakt: Bezlepková diéta nemá vplyv na telesnú hmotnosť
Aj keď sa to môže javiť ako správna informácia, dosiaľ sa nezistilo, že nedostatok lepku v tele môže mať vplyv na telesnú hmotnosť. Navyše veľmi veľké množstvo ľudí sa domnieva, že netolerujú lepok, bez toho, aby o tom skutočne vedeli.
Mýtus: Bezlepková strava je zdravšia
Hovorí sa, že bezlepková strava zahŕňa konzumáciu zdravších potravín, najmä ak sa nejedí o chlieb alebo cestoviny.
Fakt: Bezlepková strava nie je vždy zdravšia
Aj keď vás bezlepková diéta prinúti myslieť na vysokú konzumáciu ovocia a zeleniny, môže obsahovať aj množstvo spracovaných potravín bohatých na tuky a konzervačné látky.
Mýtus: Dúšok chleba nebolí človeka s celiakiou
Aj keď si dá kúsok chleba veľmi zriedka, človek s intoleranciou lepku nebude mať zdravotné problémy.
Fakt: Aj malý kúsok chleba môže spôsobiť problémy s celiakiou
Musíte pamätať na to, že aj veľmi malé množstvo lepku vedie k poškodeniu črevných buniek človeka s neznášanlivosťou lepku, hoci v prvých chvíľach sa zdá byť všetko v poriadku. Znaky, že niečo nie je v poriadku, sa môžu objaviť nejaký čas po konzumácii lepkových výrobkov, a to aj v najmenšom množstve.
Mýtus: Citlivosť na lepok je globálny problém
Mnoho ľudí prijíma bezlepkovú diétu, aj keď to lekár neodporúčal. Ľudia sa väčšinou k tejto diéte uchyľujú, aby netrpeli konzumáciou lepku.
Fakt: Lepok ovplyvňuje veľmi malú časť populácie
Iba 1% ľudí, ktorí jedia bezlepkovú diétu, malo diagnostikovanú intoleranciu lepku, zatiaľ čo ostatní si myslia, že ňou trpia.
Ako vidíte, mýty o bezlepkovej diéte sú rozmanité, problémom však je, že ich veľa ľudí zohľadňuje bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom. Séria testov vás môže zbaviť akýchkoľvek obáv, ak si myslíte, že kvôli tomu trpíte aj vy.