Rebarborový koláč s tvarohom a streuselom - nízkokalorický recept
Na začiatku leta je konečne opäť sezóna rebarbory. Chutí obzvlášť chutne v tomto rebarborovom koláči s tvarohom a streuselom.
Koláč sa ľahko pripravuje, je nízkokalorický a chutí sviežo, šťavnato a príjemne kyslo - to všetko bez cukru. To nám ušetrí veľa kalórií.
Rebarborový koláč navyše vďaka tvarohu poskytuje poriadnu porciu bielkovín a dostatok vlákniny. Rebarbora tiež obsahuje niektoré vitamíny a sekundárne rastlinné látky.
Tento nízkokalorický koláč sa dá s istotou konzumovať na raňajky, ale samozrejme je ideálny aj ako občerstvenie bez kávy ku káve. A ak by pár kúskov zostalo, náš rebarborový koláč s tvarohom a streuselom je ideálny ako občerstvenie na odnesenie.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: cca 45 minút + 30 minút doba pečenia
Počet porcií: 12 porcií, 1 stredný pekáč
Ingrediencie pre šťavnatý rebarborový koláč so streusel:
Príprava:
1.) Suché suroviny na cesto spolu dobre premiešame.
2.) Potom pridáme zvyšné suroviny a vypracujeme na vláčne cesto.
3.) Natlačíme na vymastený pekáč a niekoľkokrát popicháme vidličkou.
4.) Rúru predhrejeme na 180 ° C zhora aj zdola.
5.) Rebarboru nakrájame na kúsky široké 2 centimetre a zmiešame s vanilkou a erytritolom.
6.) Základ predpečieme v horúcej rúre asi 8 minút.
7.) Medzitým si rukami premiešame rozdrobené suroviny a krátko schladíme.
8.) Dno vyberte z rúry a zakryte rebarborou. Rozdrobte nad ním streusel.
9.) Opäť pečieme v rúre asi 30 minút. Posýpky by potom mali byť pekne hnedé. Ak budú príliš tmavé, jednoducho ich prikryjeme alobalom a dopečieme.
10.) Koláč necháme úplne vychladnúť, potom nakrájame na kúsky a podávame.
Rebarboru pravdepodobne poznáte väčšinou sladkú. Striktne povedané však rebarbora nie je vôbec ovocie, ako by sa dalo predpokladať, ale kmeňová zelenina.
Rebarbora je veľmi nízkokalorické jedlo. 100 gramov poskytuje iba 21 kalórií.
Je bohatý na minerály ako draslík, horčík, vápnik, železo a fosfor. Okrem toho obsahuje veľa vitamínov A, B1, B2 a C.
Kyslá chuť je spôsobená obsiahnutými ovocnými kyselinami, najmä kyselinou jablčnou a citrónovou.
Existujú odrody rebarbory červenej a zelenej dužiny, pričom odrody s červeným mäsom obsahujú menej ovocných kyselín ako odrody so zeleným mäsom. Takže ste trochu roztomilejší.
Ale buď opatrný: Rebarbora obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej. To môže u citlivých ľudí spôsobiť gastrointestinálne problémy.
Inhibuje tiež absorpciu vápniku a železa.
Kyselina šťaveľová sa nachádza hlavne v surovej rebarbore, ak je dostatočne zahriata, zmizne a robí z rebarbory potešenie. Takže prosím, nepoužívajte rebarboru surovú, ale naparujte sa, pečte a podobne.
Ako vidíte, rebarbora je všestrannejšia, ako si myslíte, a chutí skutočne vynikajúco, najmä v tomto lahodnom drobivom koláči.
Prajem vám veľa šťastia pri pečení, nech vám chutí.