Recept: avokádový a fazuľový šalát

Avokádový fazuľový šalát

Zloženie pre 4 osoby:

fazuľový

  • 1 plechovka fazule
  • 1 plechovka bielej fazule
  • 1 malá cibuľa, červená
  • 2 avokádo, nie príliš mäkké
  • 2 červené jablká, milé
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžice octu z bieleho vína
  • 1 lyžička horčice, zrnitá
  • 1 štipku cukru
  • ½ zväzku plochej petržlenovej vňate, nasekanej, čerstvej
  • Soľ korenie

Nutričné ​​hodnoty na osobu:

  • Kalórie: 356 kcal
  • Bielkoviny: 13 g
  • Tuk: 18 g
  • Sacharidy: 35 g
  • Vláknina: 12 g
  • Cukor: 15 g
  • Nasýtené tuky: 3 g
  • Cholesterol: 0 g
  • Soľ: 1 g

príprava

1. Fazuľu prepláchneme v cedníku studenou vodou. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu.
2. Avokádo rozpolíme, odstránime jadrovník, olúpeme a nahrubo nakrájame na kocky.
3. Na marinádu zmiešame olej, ocot, horčicu, cukor a petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením.
4. Všetky suroviny spolu zmiešame a podľa chuti ešte okoreníme.
5. Pred podávaním musí byť fazuľový šalát pol hodiny strmý.
6. Výborne sa k tomu hodí toastový celozrnný chlieb.

Praktický tip:

• Zmesi cíceru, fazule alebo iných strukovín nájdete v každom dobre zásobenom supermarkete.

Zdravotné informácie

• Avokádo obsahuje veľa vitamínu D, takže tento šalát je veľmi vhodný pre tmavé zimné mesiace. Telo si dokáže vyrobiť časť vitamínu D samo vystavením sa slnku.

Tím Dimini vám želá veľa zábavy so zdravým varením a pečením! Ak by ste chceli získať viac informácií o zdravom stravovaní, prečítajte si náš článok Odborné tipy na výživu.