Recept Celozrnný domáci chlieb s ražnou múkou; Vyberte si, či chcete byť zdraví!

Domáci chlieb znamená podľa našich predstáv lákavú vôňu, lahodnú chuť a zdravé prísady. Chcete jesť a ponúknuť svojej rodine nadýchaný a jemný domáci chlieb bez prísad s prírodnými ingredienciami? Potom ho pripravte vlastnými rukami, nie je to vôbec ťažké a výsledok poteší každého, kto ho ochutná. Ak sa budete riadiť receptom uvedeným nižšie, budete mať na stole celozrnný domáci chlieb so ražnou múkou, neuveriteľne nadýchaný chlieb, ktorý vydrží čerstvý niekoľko dní po sebe ... určite, ak unikne, zázračne, nejedí sa na mieste. 🙂

DOBA PRÍPRAVY 120 minút

SLUŽBY 1 bochník chleba

TYP RECEPTU Cesto/domáci chlieb

OBTIAŽNOSŤ Priemerná

TLAČTE RECEPT

320 ml vody
220 g bielej múky
330 g celozrnná ražná múka
30 ml olivového oleja
1 lyžička surový cukor
pol lyžičky morská soľ
10 g suchého droždia
sezamové semienka
Mak

Chcete pripraviť recept? Kúpte si výrobky!

Hrubý cukor

Celozrnná ražná múka

sezamové semienka

Bielu a ražnú múku zmiešame s teplou vodou, pridáme olej, cukor a droždie a niekoľko minút miesime.

Zamiešame cesto a osolíme a potom hnetieme 10-15 minút, kým nie je cesto zviazané a nezlezie zo dna misy, v ktorej pracujete.

Z cesta vytvarujte guľku, vložte ju do misy vymastenej trochou oleja a nechajte hodinu kysnúť prikryté igelitom.

Po vykysnutí cesto ho vyberte na pracovnú dosku (predtým práškovú s trochou múky), vytvarujte ho do požadovaného tvaru a do veľkého koláčového podnosu, ktorý ste vyložili papierom na pečenie, vložte budúci domáci chlieb. pečený.

Mokrý domáci chlieb so štetkou na vrchu a posypte sezamovými, makovými, ľanovými alebo slnečnicovými semiačkami, ako máte radi.

Domáci chlieb pečieme vo vyhriatej rúre na 200 o C 30-40 minút. Že je hotová, budete vedieť hneď, ako uvidíte, že na povrchu hnedne.

Celozrnný domáci chlieb s ražnou múkou sa nechá pred krájaním a prinesením na stôl vychladnúť.

Chcete vedieť, ako pripraviť chlieb? Na domáci chlieb existuje niekoľko receptov, rozdiel medzi nimi je daný kvasinkami a množstvom múky použitej v chlebe. Ak hnetiete ručne, tento recept môže vyžadovať trochu teplej vody navyše. Závisí to aj od použitej múky. Bez ohľadu na použitý recept však pečený domáci chlieb naplní dom lákavou vôňou.

Teplá voda použitá na tento prípravok má úlohu urýchľovania procesu rastu.

Ja som zo začiatku nepridávala soľ, aby som neprišla do styku s kváskom a nezastavila činnosť zdvíhania cesta.

Celozrnné domáce chlebové cesto so ražnou múkou môže mať tvar obdĺžnika, ako sme to robili na fotografii, alebo ho môžete upliesť do dvoch alebo troch, podľa inšpirácie a príležitosti. Napríklad bochník chleba bude vyzerať skvelo na sviatočnom stole.

Rozhodli sme sa pripraviť domáci chlieb so suchým droždím, pretože recept je jednoduchší, pretože suché droždie je ingrediencia, ktorá má dlhšiu trvanlivosť, ale môžete si pripraviť nadýchaný domáci chlieb s čerstvým droždím.

Je raž známa ako dôležitý zdroj vitamínov a minerálov, energizujúca, výživná a prečisťujúca potravina pre vaše telo? Recept na domáci chlieb vyrobený zo suchého droždia a ražnej múky je zdravší a veľmi chutný.

Zostaňte v obraze s novinkami na blogu Sanovita

Hľadať recept podľa ingrediencií:
droždie
biela múka
ražná múka
Mak
sezamové semienka
olivový olej
surový cukor

NA ROVNAKU TÉMU

Tekvicový chlieb

Nadýchaný šek s pistáciou

Cesto na pizzu chladené v noci

18 komentárov

Dobrý deň, skúsil som to, ale vo vnútri sa nepečie dobre ... nejaké tipy? Vďaka

Aby ste sa ubezpečili, že sa vo vnútri dobre varí, môžete ho v rúre nechať kysnúť viac a potom ešte trochu.

Všetky recepty na chlieb na blogu obsahujú bielu múku. Väčšina z nich obsahuje cukor (či už je to surový) ... Naozaj potrebujete tieto dve zložky? Majú okrem vkusu aj nejakú inú úlohu? Ak je to tak, dajú sa nahradiť niečím iným?

Hladam radu. Skúšal som pripraviť chlieb z celozrnnej múky, niekedy v kombinácii s ovsenými vločkami alebo ražou. Chlieb nerastie, nech ho nechám kysnúť akokoľvek. Z tohto dôvodu sa vôbec nepečie v strede, aj keď ho nechám v rúre, kým škrupina nezhustne, nestvrdne a nespáli sa. Môže za to nedostatok bielej múky?

Cukor ani biela múka sa nepoužívajú z chuťových dôvodov, ale kvôli chlebovému cestu. V prípade ich neprítomnosti, ako ste si správne všimli, zostáva chlieb v strede hustý, nefalšovaný (a niekedy mierne lepkavý). V prípade domáceho chleba sa môžete vzdať cukru v zložení, ak naozaj chcete, výsledkom bude menej dospelý, hustejší chlieb, ale aj tak, pečený vo vnútri dostatočne dobre, ale nie biela múka, bohužiaľ - trochu k týmto receptom. V ďalšom období zverejníme recept na koláče s celozrnnou múkou, semenami a otrubami, bez cukru a bielej múky. Pečú sa vo vnútri dostatočne dobre, ale stále budú husté, veľmi sa nerozrastú, ako je to v prípade iných receptov na chlieb.

Nechápal som, čo je s 30 g olivového oleja. Mám odmerné sklo, pre kvapaliny je triedené s cl alebo oz. Kvapaliny sa tiež merajú v ml. V gramoch nie. Koľko olivového oleja by sa malo pridať? Vďaka!

Máte pravdu, opravil som. Je to asi ml.

Celozrnný ražný chlieb je vyrobený z majonézy. Voda, múka a soľ. tak veľa.
Maya - kultúra mliečnych baktérií, ktorá napomáha kvaseniu múky, sa pripravuje nasledovne: v pomerne veľkej nádobe nad 800 ml (ako kompót) zmiešajte 50 ml (malý pohár) vody a lyžicu múky raž. Nádobu položte na hlboký tanier, ktorý je pokrytý obrúskom, až do druhého dňa, keď sa do zmesi opäť pridá 50 ml vody/polievková lyžica múky (

Ahoj! Ďakujeme za mimoriadne zaujímavý recept, rozhodli sme sa pre rýchlejšiu verziu celozrnného ražného chleba.

Ahoj! Vzal som do úvahy všetky vaše rady. Chlieb dopadol skvele! A dospelí, plní a zdraví! Je to prvýkrát, čo to robím, odteraz to budem robiť vždy ... Ďakujem, kým som to nevidel - pripravený, bol som emotívny, ale naozaj som to nechal kysnúť hodinu a pol a v rúre niečo viac ako jedna hodina.

Ahoj, Carmen! Sme veľmi šťastní, odteraz máme dobrú chuť na domáci chlieb!

droždie sa už na domáci ražný chlieb s majonézou nepoužíva?

Ahoj!
Prosím, povedzte mi, na akú teplotu ste rúru vyhriali a akým spôsobom (teplo zdola, zdola + hore, ventilátor atď.)?
Ďakujem mnohokrát.

Ahoj. Pre tento recept môžete použiť akýkoľvek typ rúry (elektrický/plynový), s akýmkoľvek typom ohrevu. Teplota je 200 stupňov C.

Ahoj!
Idem vyskúšať aj recept.
Môžete mi povedať, či by som mohol nahradiť vodu mliekom?
Vďaka.

Ahoj! Vyrábali sme iba s vodou, ale recept si môžete prispôsobiť, ako chcete. Dobrú chuť!

Ahoj,
Ražnú múku môžete nahradiť celozrnnou alebo inou múkou, proso, sójou?
Ražná je trochu tvrdšia
A ak áno, dodržujte množstvá uvedené v recepte?

Nádherný deň a veľa rastu vo všetkých, všetci! 🙂

Ahoj. Ražná múka môže byť v tomto recepte nahradená celozrnnou múkou, je však potrebné upraviť jej množstvo. Sójová múka alebo proso nefungujú, pretože neobsahujú lepok.

Mohli by ste uviesť príklady receptov, ktoré obsahujú ako prísadu múku zo žltého hrášku? Našiel som tento produkt na webe a dokonca som si pred časom objednal. Ale v sekcii recepty som nenašiel nič, tak by ma zaujímalo, na čo sa to dá použiť. V čase nákupu ho plánujeme použiť ako druhotnú prísadu do chleba s pšeničnou múkou, ale chlieb, bohužiaľ, vôbec nerástol. Druhý recept nájdený na sieti, pyré z hráškovej múky, úplne zlyhal.

Zanechajte správu Zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.