Recept dňa Šošovka s cesnakom (nalačno); Monitorul de Suceva - štvrtok 17. marca 2016

Recept dňa

Šošovka s cesnakom (nalačno). Foto: reteteqq.blogspot.com

Je to jednoduché, ale veľmi chutné a zdravé jedlo, vďaka ktorému sa budete diviť, prečo šošovicu konzumujeme tak zriedka, ak je stále pripravená ako fazuľa a vrie oveľa rýchlejšie.

Potrebujeme:

Šálka ​​sušenej šošovice, zelenej alebo červenej, dve cibule, 5 - 6 lyžíc oleja, bobkový list, 4 - 5 veľkých strúčikov cesnaku, plechovka paradajok vo vývare, lyžica papriky, hrot noža sóda bikarbóna, soľ, korenie a sóda podľa chuti, voliteľne nasekaná zelená petržlenová vňať,

Šošovicu vložte na niekoľko hodín do máčania v studenej vode, potom sceďte a umyte. Varíme liter vody. Keď voda zovrie, dáme šošovicu a dusíme ju, pričom po 15 minútach pridáme sódu bikarbónu, kým sa zrná trochu nerozpustia a nedajú sa ľahko rozdrviť medzi prstami. Šošovicu scedíme v cedníku. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Cibuľu dáme stuhnúť na olej, do panvice, v ktorej robíme prípravok, a keď je cibuľa dobre stuhnutá, pridáme cesnak a na ohni miešame ďalšie 2-3 minúty. Cesnak by nemal hnednúť, pretože zhorkne. Vložte papriku a dobre premiešajte. Všetko uhasíme paradajkami z konzervy a šťavou a paradajky nahrubo nasekáme lyžicou na kastról. Pridajte šošovicu, korenie a podľa potreby horúcu vodu, aby ste sa dostali k šošovici. Dusíme 10 minút od okamihu, keď začne vrieť. Na záver pridáme petržlen, soľ, korenie a necháme hodinu zakryté. Podávame s kyslou uhorkou.

---