Recept f; r mleté mäsob; llchen na zemiakoch; ree

Foto: StockFood/Obrazová špajza

Naše šťavnaté fašírky na zemiakovej kaši chutia presne tak, ako vyzerajú: jednoducho úchvatne.

Ako milovník mäsovej guľky bude tento recept určite jedným z vašich obľúbených. Šťavnaté, ale jemné mäsové guľky sú dochutené výberom tých najlepších bylín. Presvedčte sa o tomto jedinečnom chuťovom zážitku.

Ingrediencie na 4 porcie:

Pre pyré:
800 g múčnych zemiakov
soľ
150 ml mlieka
Muškátový oriešok, čerstvo nastrúhaný
2 lyžice masla
Pre fašírky:
500 g mletého teľacieho mäsa
2 šalotky
1 lyžička masla
soľ
Paprika z mlynčeka
1 lyžička nasekaného tymianu
1/2 ČL nasekaných bylín, estragónu a petržlenovej vňate
1 štipku mletého nového korenia
1 polievková lyžica strúhanky
1 žĺtok
2 lyžice repkového oleja
200 ml silného teľacieho vývaru alebo jus
Rolky pažítky, na ozdobu

Na porciu asi:

604 kcal
28 g tuku
51 g sacharidov
36 g bielkovín

Čas prípravy:

20 minút (plus 25 minút času varenia a 7 minút času praženia)

A takto sa to deje:

Olúpte a umyte zemiaky, nakrájajte ich na hrubo a povarte ich v osolenej vriacej vode asi 25 minút.
Na fašírky dajte mleté mäso do misky. Šalotku ošúpeme, nakrájame na jemné kocky, na panvici potíme na masle maslom, kým nebude priehľadné, potom necháme trochu vychladnúť a pridáme k mletému mäsu. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame s tymianom, bylinkami, novým korením, strúhankou a žĺtkami. Rukami odskrutkujte guľky s rozmermi 4 - 5 cm.
Scedíme a scedíme zemiaky a vrátime ich do hrnca. Mlieko zohrejeme, ochutíme soľou, muškátovým orieškom a pridáme k zemiakom s maslom. Všetko roztlačte, až kým nebudete mať mierne zaváranú zemiakovú kašu; udržujte pyré v teple.
Fašírky opečieme na repkovom oleji na panvici za stáleho otáčania 6 - 7 minút. Nalejte vývar a nechajte asi 2 minúty zľahka polevu.
Poukladajte pyré do misiek, na vrch poukladajte guľky s omáčkou a podávajte ozdobené pažítkou.

Naše jedlá chutia dobre, ak sú správne pripravené Fašírky na zemiakovej kaši nežné a šťavnaté zároveň. Naše mäsové guľky v paradajkovej krémovej omáčke sú tiež super vynikajúce. Ak chcete vyskúšať niečo nové, odporúčame naše grécke fašírky s cuketou.

V našej obrazovej galérii nájdete 23 jedál s mletým mäsom, ktoré môžete jesť dokonca aj počas diéty:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

V tomto videu vám ukážeme náš jedinečne chutný gratinát z mäsovej guľky:

Masové guľky Toskánsko s pikantnou paradajkovou omáčkou

Na našej rozsiahlej tematickej stránke nájdete viac skvelých nápadov na recepty s mletým mäsom.