Recept; Filet z lososa v zeleninovom balíku; - Sprievodca - Varenie

Zloženie pre 4 osoby):

  • 4 (každý 150 g) filety z lososa
  • 1 lyžička soli
  • trocha korenia
  • malé bylinky z Provence
  • 1 neošetrený (organický) citrón
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 6 mrkvy
  • alternatívne: iná zelenina alebo huby
  • 3 pór

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. 2 hárky pergamenového papiera rozpolte na polovicu a formujte z nich štyri balíčky.

filet

Filety z lososa umyte a osušte kuchynským papierom. Dochutíme soľou, korením a bylinkami z Provensálska. Každé filé položte na papier na pečenie.

Citrón umyte a rozpolte, jednu polovicu vytlačte. Šťavu dáme do misy s olivovým olejom, soľou a bylinkami a dobre premiešame. Mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Pór rozpolíme, umyjeme a nakrájame na jemné pásiky. Pridajte obe do olejovej zmesi, dobre premiešajte a marinovanú zeleninu rozložte na štyri filety z lososa.

Zvyšok citróna nakrájajte na plátky a poukladajte na zeleninu. Balíky spolu zložte, podľa potreby zalepte kuchynským špagátom a povarte ich v strede rúry 25-35 minút.

Variácia s hubami:

Balenie lososa môžete obmieňať s inou zeleninou, napríklad s špicatou paprikou a šampiňónmi: Namiesto mrkvy použite 2 červené špicaté papriky a 500 g húb. Špicaté papriky rozpolíme, zbavíme jadierok a bielych rozdeľovačov, umyjeme a nakrájame na prúžky. Huby očistite a nakrájajte na polovicu alebo štvrtinu, podľa veľkosti. Marinujte v zmesi oleja a citrónovej šťavy, ako je popísané vyššie, a potom povarte v pergamenovom balíčku spolu s filetmi z lososa asi 25 minút.

Nutričné ​​hodnoty (na porciu s pórom a mrkvou):
369 kcal, 22 g tuku, 10 g sacharidov, 32 g bielkovín, 5 g vlákniny

Nutričné ​​hodnoty (na porciu s pórom, paprikou a hubami):
372 kcal, 36 g bielkovín, 22 g tuku, 6 g sacharidov, 5 g vlákniny

Odporúčané pre:

Obezita
akné
artróza
Cystitída
vysoký krvný tlak
CHOCHP
Následná starostlivosť o rakovinu hrubého čreva
depresia
cukrovka
Eozinofilná ezofagitída
Mastná pečeň
Porucha metabolizmu lipidov
Fibromyalgia
Hashimoto
Metabolický syndróm
PANI
reuma
Celiakia (zaistite, aby všetky zložky boli bezlepkové!)