Vegánska strava 1 mesiac vegán - julesvogel
Neviem, či ste si všimli, že sa môj fotoaparát pokazil v najhlúpejšom a na práci najnáročnejšom čase, ale bohužiaľ sa to stalo. Preto v tejto chvíli neexistujú takmer nijaké recepty ani články o fitnes, ale veľa osobných, veľa inšpiračných príspevkov a veľa rečí o duši. Presne to zodpovedá mojej mantre a môjmu postoju: Namiesto toho, aby som sa rozčuľoval nad tým, že sa môj fotoaparát opravuje, snažím sa to čo najlepšie využiť a stále vám poskytnúť veľa materiálu na čítanie. Najmä preto, že blogovanie nikdy nebolo také zábavné ako ja v súčasnosti a čaká na mňa veľa skvelých, vzrušujúcich a skvelých projektov. Napriek tomu budem držať palce, aby sa moje dieťa čoskoro vrátilo so mnou a mohlo budúci týždeň ísť do Viedne. Bloger bez fotoaparátu je akosi ako remeselník bez kľúča 😉
Dnes prichádza suma, ktorú som vlastne chcela napísať na 2 - 3 týždne: vegánska strava a moja súčasná strava. Téme som sa zatiaľ dotýkal iba v iných blogových príspevkoch a dištancoval som sa od toho, aby som o nej písal príliš veľa. Ako ste sa dočítali v mojom blogovom príspevku o vegetariánstve (je to slovo?), Nie som zástancom voľby „vegánsky“, „vegetariánsky“, „paleo“ a podobne. Písať si takpovediac na čelo a veľmi presne rozlišujem medzi stravou a tým, čo ma skutočne definuje. Veľmi často dostávam steakové reštaurácie a spol. odporúčané, pretože ľudia si niekedy nevšimnú, že nejem mäso, a vždy sa nad tým musím trochu usmievať a vlastne si myslieť, že je dobré, že ma moji čitatelia vidia ako „Juliu, blogerku, ktorej príspevky rada čítam“, a nie ako „Júlia, vegetariánka“. Napriek tomu by som vám dnes chcel podrobnejšie povedať o mojom stravovaní a zmene v januári, ktorá pre mňa absolútne nebola vedomá, ale pre mňa náhodná.
Nech je to akokoľvek: od začiatku januára (myslím, že to bolo 7. alebo 8.) som sa znovu stravoval na 99% vegánsky a „uvidíme“ sa zmenil na „ok, vlastne sa mi s tým skvelo“. Nikdy nebudem písať na 100%, pretože po prvé sa mi nepáčia pevné štítky, ktoré ma obmedzujú a berú mi slobodu, a po druhé, pretože by ma to zranilo. Preto: 99% vegán.
Prečo?
Ale vegán je úplne nezdravý!
Moje prostredie
Mojou „taktikou“ na ďalšie prijatie bolo ticho 😉 Nepovedal som priamo svojmu priateľovi: „Takže, zlatko, teraz jem vegánske jedlo!“ Proste som to urobil a on si to absolútne nevšimol. Keď sa ma spýtal, či chcem zjesť tvaroh, povedal som to isté ako vždy „Nie, ďakujem, vieš, nemôžem ho dobre vziať!“ A všetko bolo v poriadku. Povedal som to rodičom po niekoľkých týždňoch a tiež som im vysvetlil, že sa mi s tým veľmi dobre darí a že urobím výnimky, ak to bude príliš extrémne alebo ak neexistujú alternatívy. Nedať na svoju polovicu kastrónu mozzarellu alebo urobiť zo sójového jogurtu jogurtový dip na sójový jogurt nebol pre mojich rodičov žiadny problém a bolo to prijaté bez komentára.
Výnimky
Ako som už spomínal, vždy pre mňa budú existovať výnimky. V Londýne som kedysi jedol šalát s fetou, pretože vyzeral veľmi chutne a bol posledným zdravým jedlom v Preti a každú chvíľu zjem „normálny“ koláčik alebo kúsok detskej čokolády. Keďže som väčšinou skôr typ horkej čokolády, stáva sa to možno dvakrát mesačne a nemám s tým problém. Býval som jedným z tých „ľudí na všetko alebo na nič“, ale snažím sa nájsť strednú cestu a nenechať sa príliš priťahovať. Môj bože, ak čašníčka napriek pokynom namiesto sójového jogurtu prinesie normálny jogurt, otravuje ma to kvôli laktóze, ale krave to už nepomáha a každý, kto ma pozná, vie, že neznášam nič viac, ako plytvanie jedlom. A keď mi drahá baba urobí Guglhupf, potom to tiež nevidím príliš zblízka.
Navždy?
Možno možno nie! Určite si už neviem predstaviť, že budem jesť mäso alebo ryby, a rád by som si zachoval svoje zvyky, ale ktovie, čo život prinesie. Pravda je, že vegánske jedlo je čoraz ľahšie a ľahšie, aj keď ste vonku a takmer každý supermarket má obrovskú škálu vegánskych výrobkov. Preto momentálne nevidím dôvod, prečo nejesť vegánske jedlo. Pre mňa, ako som povedal, je to obohatenie a nie obmedzenie.
Náhradné výrobky
Myslím, že som za posledných 1,5 mesiaca spotreboval náhradu možno 5-krát (samozrejme okrem sójového jogurtu a sójového/mandľového/ovseného mlieka!). Nie som toho veľkým fanúšikom. Vegánsky rezeň alebo vegánsky syr sú plné chemikálií, a preto sa takmer nikdy nejedia. Ako ste už mohli na Snapchate vidieť, vo Viedni som dostal burger od Swingkitchen s vegánskym syrom a sójovým patty - bol bombastický. Raz som si kúpil aj Wilmersburger, pretože som chcel sendvič so syrom - ale to bolo vlastne všetko. Rovnako ako vo všetkom v živote: nájdite rovnováhu! Ak zjem 90% nespracovaného jedla, musí v ňom byť plátok vegánskeho chemického syra 😉
Fyzické zmeny
Nie som si istý, či som sa nejako fyzicky zmenil. Znovu a znovu ma zaráža to, že jem intuitívnejšie ako zvyčajne a že ešte viac počúvam svoje telo bez toho, aby som venoval pozornosť makrám. Môj osobný dojem je, že svoju postavu si môžete veľmi ľahko udržať pomocou intuitívnej rastlinnej stravy, najmä preto, že jete veľa zeleniny a veľa celozrnných výrobkov. Bolesť brucha sa mi určite trochu zlepšila, ale bohužiaľ sa to stále občas stane. V blízkej budúcnosti sa nechám znova otestovať na intoleranciu a dúfam, že neznášam fruktózu ako moja Angie.
Všimli ste si - opäť som vypísal svoje srdce a dúfam, že môj príspevok nebol pre vás príliš dlhý 😉 Je ťažké pre mňa byť stručný, pokiaľ ide o osobné texty, ale myslím, že sa vám to väčšinou páči, však?