Recept Huby plnené cuketou a pohánkovými bobuľami
Ak chcete konzistentné a chutné jedlo, potom vyskúšajte toto vegetariánske menu a budete úplne potešení a spokojní s tým, čo budete mať na tanieri. Pretože je spolu pridaných veľa bielkovín, ako z pohánky, tak z húb, toto jedlo sa dá rovnako dobre podať aj na obed. Môže to však byť aj večera, ak si myslíme, že na tanieri budeme mať iba zeleninu - že sa stále postíme.
prísady
- 500 g šampiňónov
- 1 cuketa
- 1 kapia
- 2 lyžice pohánkových semiačok
- 2 paradajky
- pár plátkov kozieho syra
- korenie (bazalka, biele korenie, soľ)
Spôsob prípravy
Začal som varením pohánkových bobúľ a očistením šampiňónov a odstránením nožičiek, ktoré som nevyhodil, ale odložil som ich nabok. Potom som na malé kocky nakrájala cuketu, stehná z húb, pretože sa dajú použiť, ak sú v dobrom stave, a kapia.
Keď sa semená pohánky uvarili, scedila som ich z vody a pridala som ich do misky spolu so stopkami húb, kapie a cukety. Ďalej som prisypal koreninový prášok - soľ, biele korenie a čerstvú bazalku.
Začal som plniť šampiňóny zložením, ktoré vyplynulo zo zeleniny, a potom, čo som naplnil každú hubu osobitne, vložil som ich do veľkého podnosu vymasteného trochou kukuričného oleja. Na vrch každej plnenej huby som položil plátok paradajky nakrájaný do kruhu a na povrch ako akýsi vrchnák položil plátok kozieho syra. Syr by sa v rúre roztopil a huby dobre utesnil, aby plnka nevytiekla cez plech.
Vložil som do rúry na malý oheň asi na 25 minút a vybral som ich, keď boli šampiňóny zhnednuté, a syr sa tiež trochu roztavil a zhnedol - dokonca zachytil trochu kôry na povrchu. Páčilo sa mi, že chute sa miešali veľmi harmonicky, vďaka čomu bolo toto jednoduché jedlo skutočne vynikajúce a veľmi elegantné.
Podávala som s niekoľkými plátkami horúcej slaniny na panvici bez oleja a domácou cesnakovou omáčkou.