Recept - Jedlo z uhoriek Rumunský folklór

Ak vás už unavujú fazule, zemiaky alebo zacusca z minulého leta a pretože nás ešte čaká niekoľko dobrých pôstnych dní, napadlo nás, že vám predstavíme jedinečný recept, ktorý je prístupný akejkoľvek gazdinke, nakladané uhorky. Ak je uprostred zimy teplo a príjemne, jar môže byť kyslá a chladná a počnúc týmto jednoduchým pôstnym receptom si ho môžete ľahko prispôsobiť pridaním mäsa v dňoch, keď môžete jesť sladké. Jediné, čo pred predstavením ingrediencií poviem, je, že tento recept má pôvod v Oltenii.

• 2 veľké cibule
• 2-3 lyžice oleja
• 5-6 nálevov nakladaných v slanom náleve
• Paradajková omáčka
• Soľ
• Korenie
• 1-2 lyžice papriky
• Tymián
• 2-3 pramene kôpru

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na šupiny, dáme stuhnúť na olej, pridáme štipku soli a trochu vody. Keď je cibuľa uvarená, vložíme nakrájané uhorky a podlejeme vodou, ktorú dusíme asi 30 minút. Po zmäknutí zalejeme paradajkovou omáčkou (môže byť zahustená 1-2 lyžicami múky) 2 lyžicami papriky a tymian necháme ešte pol hodiny v ohni.

Na konci posypeme nasekaným kôprom. Uhorkové jedlo sa dá jesť s chlebom alebo polentou, výber je na každom.

---