Recept; Kastról z brokolice; - Sprievodca - Varenie

Zloženie pre 4 osoby):

  • 1 kg čerstvej brokolice
  • Repkový olej
  • 250 g paradajok
  • 1 cibuľa
  • 1/2 strúčika cesnaku
  • 250 ml nízkotučného mlieka
  • 3 vajcia
  • 1 polievková lyžica zeleninového vývaru
  • soľ
  • korenie
  • Byliny
  • 250 g nízkotučného ovčieho syra

Brokolicu umyte a nasekajte (alternatívne: rozmrazte mrazenú brokolicu). Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Potte na oleji, pridajte brokolicu a 2 lyžice vody a krátko povarte.

kastról

Medzitým si predhrejte rúru na 180 stupňov (prúdenie).

Paradajky nakrájame na malé kúsky. Vajcia, mlieko a zeleninový základ granulovaný spolu rozšľahajte. Dochutíme korením, bylinkami a troškou soli.

Brokolicu a paradajky dáme do vymasteného pekáča a zalejeme ich vaječným mliekom. Nakrájajte ovčí syr a posypte ho kastrólom. Varíme vo vyhriatej rúre 20 minút. Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku:

Zloženie pre paradajkovú omáčku:

  • 1 plechovka (na kúsky) paradajok
  • 1/2 cibule
  • 1/2 strúčika cesnaku
  • 1 štipku cukru
  • soľ
  • korenie
  • bazalka

Cesnak a cibuľu nakrájajte nadrobno a potte v hrnci s olivovým olejom, ale nenechajte ich zhnednúť. Pridáme paradajky z konzervy a všetko necháme dusiť asi 15 minút. Dochutíme soľou, korením a trochou cukru. Ak chcete, dochuťte bazalkou. Omáčku podávajte s kastrólom.

Nutričné ​​hodnoty (na porciu):
374 kcal, 24,2 g bielkovín, 25,8 g tuku, 10,6 g sacharidov, 5,7 g vlákniny

Odporúčané pre:

Obezita
cukrovka
Divertikulóza
Poruchy metabolizmu lipidov
Metabolický syndróm
Migrény - podľa toho, ako dobre sú paradajky tolerované
Parodontálne ochorenie
Menopauzálne príznaky