Recept Ľahko sa pripravuje džem bez cukru!
Chutia ako leto: domáci jahodový džem
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Aj Kate Moss vraj kedysi podľahla meditačnému šťastiu, ktoré robí džem. A to bolo dávno predtým, ako sa modelky a herečky presadili ako gurmáni v oblasti výživy a výživy. Takže možno na tom skutočne niečo je. Jedna vec je istá: domáce chutia lepšie a sú oveľa zdravšie. Pretože si môžeme sami určiť ingrediencie - a množstvo cukru - pri príprave džemu. A úprimne povedané, je to oveľa jednoduchšie, ako som si myslel! Máme klasický recept na prípravu džemu - a recept, ktorý je bez cukru.
Džem na varenie: to musíte vedieť
- Ovocie musí byť veľmi zrelé, aby prinieslo dostatok vlastnej fruktózy.
- Varte džem maximálne 5 minút! Iba tak sa zachová farba a aróma. Ak sa vytvorí pena - jednoducho odstráňte.
- Varte (sterilizujte) poháre a viečka a predovšetkým nechajte viečka dobre zaschnúť. Inak môže džem plesnivieť.
- Najlepšie korenie: kardamón, zázvor, vanilka alebo škorica sú klasikou. Ale dobrý je aj rozmarín, tymian, levanduľa alebo chilli. Len skús.
Príprava džemu doma je taká ľahká:
Recept na klasický džem - so zakonzervovaným cukrom
V minulosti sa džem varil vždy v pomere 1: 1. Takže 500 g ovocia na 500 g konzervačného cukru. Vďaka tomu džem vydrží dlhšie. Ale tiež pekne roztomilé. Tip: Je lepšie variť menej cukru, namiesto toho varte menšie množstvá a menšie zaváraninové poháre. V prípade sladeného variantu uvarte nasledujúce suroviny na prípravu džemu:
- 500 g ovocia
- 250 g organického želírovacieho cukru 2: 1 (Pozor: organická kvalita je veľmi dôležitá, inak často obsahuje konzervačné látky! Ak máte radi dokonca aj ovocný, použite variant 3: 1)
- trochu citrónovej šťavy
- podľa potreby: korenie
Ovocie, napríklad jahody, očistite, nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte na mixéri. Krátko privedieme k varu s cukrom a citrónovou šťavou (ak je to potrebné). Horúcu hmotu nalejte do pohárov, zaskrutkujte a na viečku po dobu 5 minút obráťte dnom nahor. Hotovo.
Recept na jednoduchý džem - bez cukru!
- 500 g ovocia
- 10 g jablčného pektínu
- trochu citrónovej šťavy
- Na sladenie: 5-8 datlí Medjool (iba pyré), ovocný sirup alebo med - alebo javorový sirup alebo agávový sirup (podľa vašej chuti)
Očistite svoje obľúbené ovocie (obzvlášť chutné sú miestne jahody, ktoré sú teraz v sezóne), ktoré nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte na mixéri. Dochutíme ochuteným sladidlom a citrónovou šťavou a potom povaríme s džemom s pektínom 4 minúty. Naplňte nádoby horúcou hmotou, zaskrutkujte ich a na viečku ich po dobu 5 minút obráťte dnom nahor.