Recept mesiaca - Nordland-Shop

škoricové rolky

"Aj keď škorica nie je pôvodom zo Švédska, tieto slimáky sú stelesnením typického švédskeho pečiva. Skutočná klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy."

Recepty nájdete v škatuľkových rolkách s receptami súboru PDF, aby ste si ich mohli jednoducho vytlačiť .

Škoricová žemľa bola do Švédska zavedená v 20. rokoch 20. storočia a je nepochybne najznámejším pečivom na severe. V roku 1999 sa Hembakningsrådet stal švédskym Deň kanelbullaru - Kanelbullens dag - vznikol a odvtedy sa oslavuje každoročne 4. októbra.

Semlor - pôstne pečivo - marcipánové rožky

Semlor sú plnené, sladké marcipánové rožky, ktoré sa tradične pečú vo Švédsku na Masový utorok, teda krátko pred pôstom. Vo Švédsku sa deň nazýva „Fettisdagen“ (t. J. „Tučný utorok“); preto sa Semlor nazýva aj Fettisdagsbulle.
S nimi si pred pôstom môžete skutočne pochutnať na vysokých kalóriách.

Recepty z knihy „Švédske varenie“ od Anne Iburg.
Recept nájdete v PDF súbore Semlor; takže si to môžete len vytlačiť .

Semlor je k dispozícii na každej čerpacej stanici vo Švédsku pred pôstom .

BRRRRRRBQ omáčky

„V zime sú ku všetkým grilovaným jedlám najlepšie teplé a silné omáčky.“

Recepty z knihy 'Winter BBQ' od Jorda Althuizena.

Recepty na Decandent Demi-Glace, omáčku Jägerberry, omáčku na krtky Quick & Eays a hubovú omáčku Maredsous nájdete v súbore PDF Winter BBQ; takže si ich môžete jednoducho vytlačiť .

Krehký chlieb s rozmarínom a morskou soľou

„Mám na vyrezanie malé formičky na tarteletu a kovový držiak čajového svetla na vnútorný kruh. Bylinkové maslo chutí s krehkým chlebom veľmi dobre.“

Recept z knihy „Nordische Sehnsuchtsküche“ od Marie Langenau.

Recept nájdete v súbore PDF knäckebrot s rozmarínom a morskou soľou; takže si to môžete len vytlačiť .

Kapustový šalát s krevetami a pomarančmi

Krevety z farmových chovov nie sú udržateľnou voľbou. Existujú alternatívy, ako sú napríklad krevety lovené v divočine s pečaťou MSC, ktoré sa lovia v Merr pri Austrálii. Pečlivo sú kontrolované a môžete si byť istí, že sa zachovala životaschopná populácia a že nedošlo k poškodeniu mora. ako bežné vlečné siete. Mojou radou je preto vždy kupovať ryby a mäkkýše s pečaťou MSC. Ide o osvedčenie, pri ktorom si môžete byť istí, že ste sa rozhodli eticky. “

Recept z knihy „Moje recepty pre celú rodinu“ od Leily Lindholmovej.

Recept nájdete v PDF súbore Kale Salad; takže si to môžete len vytlačiť .

Turecký hrniec s brusnicami

"To môžete kedykoľvek použiť; rýchla guláš, ktorý môže byť na stole za 30 minút. Brusnice, podobne ako brusnice, chutia výborne s morčacím mäsom a bola by škoda slúžiť im iba ako sviatočná praženica. Namiesto morčacích pŕs môžete tento recept sa dá použiť aj na kura - alebo dokonca na diviaky. “

Recept z knihy „Švédsko v mojej kuchyni“ od Rachel Khoo.

Recept nájdete v súbore PDF Turecký hrniec s brusnicami; takže si to môžete len vytlačiť .

Ovocné chia chrumkavé müsli

"Na rozdiel od obvyklých müsli, toto sa tu pečie. Ja s nimi najradšej jem sušené ovocie. Môžete ich miešať s ovocím a bobuľami, ktoré vám chutia - ale až po tom, ako sa zrno v rúre upraží."

Recept z knihy „Moje recepty pre celú rodinu“ od Leily Lindholmovej.

Recept nájdete v PDF súbore Knuspermuesli; takže si to môžete len vytlačiť .

„Krabie hory patria k krabím slávnostiam. Varia sa v slano-sladkom varení, ktorému dodáva jemná anízová aróma vďaka množstvu kôpru.
Švédi majú svoj vlastný spôsob stravovania krabov. Najskôr varenie odsajú z nádrží a potom ich rozbijú. ““

Recept z knihy „Švédsko v mojej kuchyni“ od Rachel Khoo.

Recept nájdete v PDF súbore Krebse; takže si to môžete len vytlačiť .

Sezamové kokosové krekry

"Kedysi som tieto malé krekry kupovala v supermarkete. Teraz som však vyvinula vlastný recept, ktorý ich robí oveľa lepšími a chrumkavejšími. Krekry sú super pikantné ako príloha k tanieru so syrom a veľmi dobrá alternatíva k občerstveniu."

Recept z knihy „Moje recepty pre celú rodinu“ od Leily Lindholmovej.

Recept nájdete v PDF súbore Knuspermuesli; takže si to môžete len vytlačiť .

Šľahačkový zemiakový šalát so šťaveľom

"Šťovík sa objaví začiatkom jari a dá sa nájsť až do neskorej jesene. Jedná sa o divokú zeleninu, ktorá každý rok pučia nanovo a majú korenistú, mierne štipľavú arómu.
Je ideálne vhodný na osvieženie jedál zo slaných a rybích jedál. ““

Recept z knihy „North Wild Kitchen - The Norway Cookbook“ od Nevady Berga.

Recept nájdete v súbore PDF Krémový zemiakový šalát so šťaveľom; takže si to môžete len vytlačiť .

Plátky ostružiny

"V skutočnosti by to mali byť malinové plátky ... niečo medzi sušienkou a koláčom. Skladá sa z 2 vrstiev krehkého cesta, ktoré sú poskladané malinovým džemom a zdobené polevou a posypom. Prečo potom zrazu plátky ostružiny? Pretože sú len ešte chutnejšie: kyslosť ostružiny v kombinácii so sladkým cestom. Bude to ešte chutnejšie, ak krehké cesto zjemníte mandľovou múkou ... A ak nemáte žiadne černice, stačí použiť maliny ... “
Recept z knihy Sarah Schockeovej a Lotte Reinhardtovej: Život a varenie ako v Bullerbü

Recept nájdete v PDF súbore Blackberry Slices; takže si to môžete len vytlačiť .

Vafle so škandinávskym srdcom

„Škandinávci milujú vafle, najlepšie srdcové a čerstvé z vaflového železa - ale dobre fungujú aj v potiahnutej grilovacej panvici ...“
Recept z knihy od Bronte Aurell: Takto chutí Škandinávia

Recept nájdete v PDF súbore škandinávske srdcové oblátky; takže si to môžete len vytlačiť .

Treska s chrenom, údenými jablkami a kozou

„Treska je najviac doma v chladných severských vodách.“

Recepty nájdete v súbore PDF Recept na tresku s chrenom, údenými jablkami a kozím mäsom, aby ste si ich mohli jednoducho vytlačiť .

Ovsená a ražná kaša s brusnicami

"Pre mňa neexistuje lepší spôsob, ako začať deň, ako veľká miska s čerstvo uvarenou kašou. Naozaj nie som fanúšikom raňajkových cereálií z obchodu s cukrom a inými prísadami - radšej si robíme vlastné zmesi. V našej kaviarni to vždy používame ako základňu." Chrumkavé ovsené a ražné vločky. Majú o niečo dlhší čas na varenie, ale stojí to za túto zdravú a lahodnú kašu ... “
Recept z knihy od Bronte Aurell: Takto chutí Škandinávia

Recept nájdete v súbore PDF ovsená ražná kaša s brusnicami; takže si to môžete len vytlačiť .

---