Recept na ajvarskú polievku EDEKA

S našim receptom na výdatnú ajvarskú polievku určite presvedčíte nielen milovníkov pasty z červeného korenia. Pretože: Tento korenistý chuťový zážitok s mletým mäsom a taveným syrom je ideálnym pokrmom na spontánny hlad!

ajvarskú

  • Na polievku:
  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa
  • 3 lyžice repkového oleja
  • 1 veľká cibuľa, červená
  • 1 strúčik cesnaku
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 500 g ajvar, mierne
  • čili
  • 200 g taveného syra
  • 1 zväzok kôpru

Pre ajvarskú polievku zohrejte v plytkom kastróle trochu repkového oleja a mleté ​​hovädzie mäso opečte 2 - 5 minút.

Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na jemné pásiky. Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte na jemné prúžky. Cibuľu a cesnak pridáme k mletému hovädziemu mäsu a potíme s ním.

Deglazujte zeleninovým vývarom, naplňte ajvarom a duste 10 - 15 minút na strednom ohni. Dochutíme chilli.

Vmiešame tavený syr a polievku podávame podľa želania s kyslou smotanou a pečeným bielym chlebom.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Ajvarská polievka: výdatná kuchyňa s príchuťou papriky

Silný, výdatný, rustikálny - a na stole len za dvadsať minút! Na našu pikantnú ajvarskú polievku s mletým mäsom a taveným syrom potrebujete iba pár surovín a rovnako málo času. Svieža polievka ochutená chilli a cesnakom sa tiež ľahko pripravuje, a preto ju ľahko zvládnete aj pre začiatočníkov - vyskúšajte náš recept! Podávajte ajvarskú polievku ako teplý predkrm alebo s chrumkavým chlebom ako hlavné jedlo a rozmaznajte svojich blízkych intenzívnymi príchuťami!

Tip: Pre ešte väčšie potešenie si polievku dochuťte niekoľkými kockami syra feta - tak vynikajúce! Ak máte radi svoje polievky trochu ľahšie a miernejšie, odporúčame náš recept na studenú uhorkovú polievku.

Ajvarská polievka: čo je vlastne ajvar?

Ajvar je známy ako zeleninový kaviár a je to pikantná červená pasta, ktorá sa v balkánskej kuchyni používa rôznymi spôsobmi. Vegánske mus je populárne najmä v regióne bývalej Juhoslávie (dnes Srbsko, Chorvátsko a Bosna) a v Turecku. Ajvar bol pôvodne vyrobený výlučne z pálivej červenej papriky. Moderné variácie kombinujú papriky s baklažánmi. Tak vznikne jemnejšia pasta, ktorá je vhodná aj pre fajnšmekrov, ktorí ju majú radi menej ohnivú.

Ako používať zeleninovú pastu v kuchyni

Vďaka intenzívnemu, ale nie pikantnému koreneniu je Ajvar dobrým základom pre výdatné polievky a prívarky. Kašu môžete použiť aj na mnoho ďalších kulinárskych spôsobov. Ajvar vynikajúco chutí aj ako dip s grilovanými rybami, mäsom a zemiakmi alebo ako vegánska nátierka. Tiež vynikajúce: použite ajvar na plnenie plnenej zeleniny, ako je popísané v našom recepte na baklažán s kuskusom. Pasta vynikajúco chutí aj v čerstvom flatbread, ako je to v prípade našich vegánskych zábalov so sójovým mletým mäsom. Ako vidíte: vždy, keď potrebujete v kuchyni extra dochutiť, je táto krémová zeleninová pasta tou správnou voľbou. Prípadne môžete vykúzliť typickú kanársku omáčku s našim receptom mojo rojo, ktorý je vhodný aj na dochutenie rôznych jedál.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete