Recept na banánový koláč - takto funguje originál I Simply Yummy

Ďalej

Môže rúra vedieť lepšie, či je váš koláč dokonalý, ako vy?

S banánovým koláčom si neuveriteľne rýchlo získate nových priateľov. Dodnes si pamätám prvý koláč s banánom, ktorý som upiekla asi pred 10 rokmi. V tom čase bolo pečivo v Nemecku ešte stále pomerne neznáme. Tortu som pripravil pre kamarátov brunchový bufet. Skôr z nutnosti, pretože som zabudol ísť nakupovať. Musel som teda recyklovať zvyšky. Vrátane hnedých banánov. Našťastie, ako sa ukázalo. Každý, kto prešiel inak veľmi výdatným bufetom, sa vždy pýtal: „A čo je to tu?“ „Banánový chlieb.“ Odpovedal som hrdo, pretože to bol doslovný preklad názvu receptu, ktorý som objavil na americkom blogu. Torta už kúsok po kúsku pristávala na tanieroch hostí. Nakoniec to bolo zjedené do poslednej omrvinky. A som presvedčený: banánový chlieb je hitom. Super ľahká na prípravu a rýchle pečenie. Zrodila sa moja nová obľúbená torta! Počkajte však chvíľu, znamená to banánový chlieb alebo banánový koláč?

• 1. Banánový koláč, banánový chlieb - aký je rozdiel?
• 2. Hlavná ingrediencia: skutočne zrelé banány
• 3. Ako je banánový koláč šťavnatý a nadýchaný? Päť tipov!
  • 3.1. Tiež by vás mohlo zaujímať
• 4. Banánový chlieb s krúžkom cheesecake
• 5. Sezamové cookies s nízkym obsahom sacharidov a banánov
• 6. Banánové placky. A iba 3 ingrediencie
• 7. Recept na váš banánový koláč
• 8. Aký pekáč je vhodný na tortu?
  • 8.1. Šťavnatý banánový koláč z podnosu
• 9. Jeden recept, nespočetné množstvo variácií
  • 9.1. Banánový koláč s čokoládou
  • 9.2. Banánový koláč pre všetkých!
• 10. Je banánový koláč zdravý?
• 11. Čas použiteľnosti a skladovanie banánového koláča

Banánový koláč, banánový chlieb - aký je rozdiel?

To je možné už viac ako 100 rokov "Banánový chlieb" kvôli jeho vysokej popularite v USA, Kanade a Austrálii. Bez ohľadu na doslovný preklad sú banánový chlieb aj banánový koláč správne. V podstate cesto je zmes chleba a torty. Celkom jednoducho a zmiešané dohromady rýchlejšie, ako sa dá povedať, banán. Chuť je v smere sladkého raňajkového chleba. Najmä vtedy, keď sú to stále orechy alebo sušené ovocie.

Hlavná ingrediencia: skutočne zrelé banány

Najdôležitejšia ingrediencia pre banánový chlieb? Samozrejme, banány. Tým vyspelejším, lepšie. Pretože potom chutia obzvlášť sladko. Takže pre mňa je banánový koláč ideálnym spôsobom, ako použiť veľmi zrelé banány. Malý tip: ovocie môže byť dokonca aj zmrazené. Robím to vždy, keď mi zostane príliš veľa banánov. Po rozmrazení je dužina trochu klzká, ale neovplyvňuje to chuť ani konzistenciu banánového chleba.

Čo ďalšie potrebujete pre jednoduché cesto? Zvyčajní podozriví: Múka, cukor, Vajcia, maslo a škorica. Rovnako ako títo traja kandidáti, vďaka ktorým je koláč nadýchaný a pri správnej príprave aj šťavnatý.

Ako je banánový koláč šťavnatý a nadýchaný? Päť tipov!

Banánový chlieb sa pripravuje naozaj ľahko a rýchlo. Dôvod? Veľmi ľahká piškótová zmes, ktorá vďaka banánovému pyré robí koláč sám o sebe šťavnatejším ako mnoho iných piškót. Tak poď prášok do pečiva, Prášok na pečenie a jablčný ocot navyše je nielen šťavnatý, ale aj nadýchaný. Kyslosť octu pôsobí ako booster pre tieto dve kypriace látky. Ale potom to musí byť naozaj rýchle. Znamená pre vás: Krátko vmiešajte suché prísady. Ale naozaj iba krátko. To je tiež rozhodujúce pre šťavnatosť. Ale tu sú opäť najdôležitejšie body prípravy:

1. Prášok na pečenie vždy v kombinácii s kyselinou, tu použite jablčný ocot.
2. Akonáhle príde na rad sóda bikarbóna, musí sa to urobiť rýchlo.
3. Maslo vymiešame s cukrom, kým nie je skutočne krémové. Maslo je hotové, keď získa belavú farbu.
4. Vajcia jedno za druhým Miešajte 30-60 sekúnd. Až potom vmiešajte banánové pyré.
5. Miešajte iba suché prísady, kým sa cesto len tak nespojí. Stále vidíte niekoľko rád múky? Super!

Dobré aj pokiaľ ide o šťavnatosť: orechový olej, ako je kokosový olej, a mleté ​​orechy. Moje obľúbené sú mleté ​​lieskové orechy alebo mandle. Stačí ním nahradiť časť múky.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Banánový chlieb s tvarohovým koláčom

Nízkorozpočtové banánové sezamové sušienky

Banánové palacinky. A iba 3 ingrediencie

Recept na váš banánový koláč

Aký pekáč je vhodný na tortu?

Jednoduchý koláč spravidla pečiete v jednom Tvar krabice. Klasiku obvykle nájdete v USA, kaviarne a spol. Môžete samozrejme použiť aj iné tvary. Okrúhle alebo hranaté - to je úplne na vás. Šťavnatý koláčik chutí vždy nebesky! Tak nebeské v skutočnosti, že to často premieňam na plechový koláč.

Šťavnatý banánový koláč z podnosu

Niekedy sa ho jednoducho neviem nabažiť. Riešenie? Extra veľký banánový koláč. Z plechu. Pre veľa potešenia z koláča alebo veľa hladných koláčových jedál. Príprava zostáva rovnaká - rýchla a ľahká. Pri plechu na pečenie (približne 26 x 38 cm) postupujte takto:

1. Rúra otvorená 160 ° C horný/dolný ohrev predhriať. Plech si vymastíme.
2. 15 banánov ošúpeme, vidličkou nadrobno roztlačíme a pridáme 4 lyžice jablčného octu a 4 lyžičky sódy bikarbóny miešať.
3. 290 g masla a 430 g cukru miešajte do krémova. 8 vajec vmiešajte jeden po druhom. Pridajte banánové pyré.
4. 780 gramov múky, 4 lyžičky prášku do pečiva a 2 lyžičky škorice Zmiešajte v druhej miske a len krátko vmiešajte do tekutého cesta.
5. Cesto rozotrieme na plech a dáme piecť do horúcej rúry 30-40 minút upečieme, necháme vychladnúť.

Jeden recept, nespočetné množstvo variácií

Banánový koláč je najlepší recept, keď musí ísť rýchlejšie. Šťavnaté, sladké a ľahko sa pripravujú - ideálne, keď máte návštevy. Teraz ste sa naučili, čo by nemalo chýbať v základnom cestíčku na banánový koláč. Ak máte chuť na variáciu, toto pečivo je perfektné! Tieto ingrediencie sú vhodné na okorenenie:

• Mandle, lieskové orechy alebo makadamiové orechy
• sušené marhule, brusnice alebo datle
• Čokoládové kvapky, kakaové hroty a hobliny čokolády

Banánový koláč s čokoládou

Pre mňa neexistuje lepšia kombinácia ako banánový koláč s tmavým zlatom. Čím je pečivo tmavšie, tým lepšie. Pre mňa v mojom „čiernom banánovom koláči“ nemôže byť dosť čokolády. Preto obvykle dávam chlebu bubnovanie na dvojitú čokoládu. Znamená: Dávam tekutá čokoláda A kakaový prášok do cesta. Táto nahradzuje časť múky a zaisťuje maximálnu šťavnatosť. Pretože kakao má vyšší obsah tuku ako múka. Ktoré kakao a ktorá čokoláda sú pre váš koláč to najlepšie?

• Iba pravé kakaové pečenie. Sladený prášok na kakaové nápoje nemá vo vašom koláči miesto.
• Tmavá čokoláda. Najlepšie je zvoliť 50 alebo 70-percentnú odrodu.

Hrubo nasekané kúsky čokolády alebo čokoládové kvapky dodajú dochutenie - nemôžete dostať viac čokolády! Máte trochu chuť? potom skočte na tento čokoládový banánový koláč.

Banánový koláč pre všetkých!

Klasický recept na banánový chlieb možno ľahko prispôsobiť aj pre jedákov citlivých na lepok, protiopatrenia s cukrom alebo pre vegánov. Múku, maslo a cukor nahradíte takto:

• Banánový koláč bez cukru: Namiesto cukru navyše použite sušené ovocie, ako sú datle alebo marhule. Poskytnú cestu dostatok sladkosti - nikto si nevšimne, že váš banánový koláč je vyrobený bez cukru.
• vegánsky banánový koláč: Klasické maslo z kravského mlieka vymeňte za rastlinný olej alebo tuk. Obzvlášť dobrý je repkový a kokosový olej alebo rastlinný margarín. Potrebné viazanie zaistí napríklad chia alebo ľanové semienko - váš banánový koláč je vegánsky.
• bezlepkový banánový koláč: Tu si môžete vybrať z rôznych druhov múky. Od pohánkovej a mandľovej múky po teffovú a proso - váš banánový koláč nie je vyberavý.

Môžete experimentovať s múkou, čokoládou a inými prísadami, aj keď nemáte intoleranciu. Ja si niekedy urobím svoj banánový chlieb s kokosovou múkou. To mu dodáva exotickú notu.

Je banánový koláč zdravý?

Čo môže byť lepšie ako sladký a šťavnatý koláč? Banánový koláč, samozrejme! Nielen, že je zdravá, ale aj šťastná. Dôvodom sú špeciálne prísady do banánu. Takzvané neurotransmitery pôsobia na zlepšenie nálady - podobne ako kúsok čokolády. Cenné Sacharidy a veľa vlákniny tiež robia z krivolakého ovocia zdroj energie. A tvoj koláč tiež. Ale pozor: Cukor, čokoláda, pšeničná múka a podobne zvyšujú obsah kalórií vo vašom banánovom chlebe. 100 g už váži cez 300 kcal. Pretože má vysoký obsah tukov a sacharidov. Každú chvíľu vynechajte ďalší cukor a pšenicu nahraďte celozrnnou múkou - súvaha vyzerá inak.

Čas použiteľnosti a skladovanie banánového koláča

Váš koláč s banánom vydrží mimoriadne dlho svieži a šťavnatý. Môžete ho teda upiecť večer predtým bez problémov. Zabalený do potravinovej fólie alebo zabalený do plastovej škatule vydrží v mojej chladničke dokonca takmer týždeň. Ak trochu vyschne, rád si opečiem plátky. Potreté trochou masla a šálkou horúceho čaju taký máte rýchle raňajky počas týždňa. Rovnomerné Francúzske toasty sa dá vynikajúco pripraviť zo staršieho banánového chleba.

Ak si chcete urobiť zásoby: Nielen zrelé banány, ale aj už upečený koláč sa dá pripraviť bez akejkoľvek straty kvality Zmrazte až na pol roka. Ak ho pred zmrazením nakrájate na plátky, môžete ho v prípade potreby jednoducho rozmraziť alebo opiecť.