Recept na Bombas de Camarones a Papas JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,5 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín K | 13,2 ug | (22%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 21 ug | (7%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotín | 3,9 ug | (9%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,9 ug | (30%) | viac |
| vitamín C | 7 mg | (7%) | |
| draslík | 227 mg | (6%) | viac |
| Vápnik | 103 mg | (10%) | viac |
| horčík | 40 mg | (13%) | viac |
| železo | 1,3 mg | (9%) | viac |
| jód | 35 ug | (18%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,3 g | ||
| kyselina močová | 66 mg | ||
| cholesterolu | 92 mg | viac | |
| Celkový cukor | 1 g |
prísady
Prípravné kroky
Vložte zemiaky do toľko mierne osolenej vriacej vody, aby boli úplne zakryté, a varte ich bez pokrievky, kým prestanú mať ostrý nôž žiadny odpor. Vypustite cedník alebo cedník. Vráťte späť do hrnca a za pretrepávania hrnca pri miernej teplote úplne naparujte.
Zemiaky pomocou drviča zemiakov. Roztlačte vidličkou alebo zemiakovým strojom. Pridajte tvaroh, syr, vaječný žĺtok, petržlenovú vňať, soľ a korenie a veľkou drevenou vareškou rázne zašľahajte. kým hmota nebude hladká. Misku pevne utesnite hliníkovým alebo plastovým obalom a odložte nabok. Spustite morské kraby. Potom urobte plytký rez pozdĺž chrbta malým ostrým nožom a špičkou noža vyberte bielu alebo čiernu črevnú šnúru. Mäso z morského kra nahrubo nasekáme.
Roztopte olej na ťažkej panvici s priemerom 8 až 10 palcov pri strednej teplote. Keď sa tuk prestane peniť. Vložte cibuľu a stále miešajte asi 5 minút. do mäkka a sklovita. ale nie sú hnedé. Pridajte mäso z morského kraba a miešajte 2 až 3 minúty. až kým nezačne ružova. Nevarte príliš dlho. Pridajte obsah panvice do zemiakovej zmesi, všetko opatrne premiešajte a okoreňte podľa chuti.
Na tvarovanie krokiet zľahka pomúčte ruky, vezmite asi 3 lyžice zmesi a stlačte ju na 5 cm dlhý valček s priemerom 2 cm. Rozvaľkáte ich v múke a jemným pretrepaním odstránite prebytočnú múku. Potom cukrárskym štetcom potrite celú plochu rolády rozšľahaným vajíčkom a rolku ponorte do strúhanky. Položte tvarované a obalené bomby vedľa seba na kúsok pergamenového papiera. Odložíme do chladničky na minimálne 30 minút. aby chleba získala určitú pevnosť. Naplňte fritézu alebo veľký ťažký kastról vysoký tri až štyri centimetre olejom a zohrievajte ich, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne hodnotu 200 ° C. Smažte 4 alebo 5 bombas naraz na rozpálenom oleji 1 až 2 minúty a otáčajte ich pomocou štrbinovej lyžice, kým nie sú zo všetkých strán zlatohnedé. Položte na papierové utierky, aby ste ich odkvapkali.