Recept na čakanku s Tortou del Casar

prísady

prísady

  • 150 g Torta del Casar
  • 2 hlávky čakanky
  • 1 plechovka sardel
  • 1 kúsok citrónu
  • 1 téglik malých nakladaných uhoriek
  • 1 kúsok vareného vajíčka

Čakanka s prípravkom Torta del Casar

Poznámky k receptu

Dobré víno alebo cava je dobrým spoločníkom pre tento mimoriadny syr: jednoduchá kombinácia, ktorá prekvapí a presvedčí svojou jedinečnou chuťou.

recept

Ochutnávka syra by sa mala vykonávať, keď je syr dobre temperovaný, okolo 21 ° C. Aby sme si ju mohli náležite vychutnať, horná časť kôry sa odreže nožom a otvorí sa tak, aby sa dalo odstrániť veko. Širokým zaobleným nožom sa potom krémová zmes vo vnútri natrie na dobrý kúsok chleba alebo bagety. Predtým odrezaná časť kôry, „vrchnák“, sa nasadí späť na syr, aby sa zachoval krémový interiér.

Ďalším spôsobom, ako udržať syr čo najdlhšie čerstvý, je tento: Ak je syr stále studený, rozrežte ho na polovicu, na štyri alebo šesť kusov, zabalte každý kus osobitne do fólie a zohrejte ho iba na 21 °, ktoré by ste potom chceli ochutnať. Tento spôsob ochutnávania „Torta del Casar“ má výhodu v tom, že sa môže uchovávať oveľa dlhšie a celý kúsok syra nie je niekoľkokrát podrobený procesu ohrievania a ochladzovania.