Recept na cesto na pizzu Potapych Prístup k zdroju je blokovaný

Na pizzu sa vždy pozeralo ako na jedlo, ktoré sa dá pripraviť za pár sekúnd. Náplň pre nefajčiarov je rôznorodá, ale hlavnou vecou tohto občerstvenia je cesto. Mal by byť tenký, chutný a ľahko sa pripravuje. Práve táto základňa sa vyrába v pizzerii Potapych. S ich receptom dokáže aj nováčik upiecť neskutočne vynikajúce dobroty.

recept

Pre chrumkavý základ budete potrebovať:

• Pšeničná múka - 250 g;
• Suché droždie - ½ vrecka;
• Cukor - 1 štipka;
• Soľ - ¼ h.

l;

Voda - 125-130 ml;

Olivový olej na mazanie formy.

1. Z 2 lyžice. l teplá voda, droždie a cukor sa zmiešajú s cestom - tieto zložky sa zmiešajú, zakryjú uterákom a odložia na 30 minút na teplé miesto.
2. Múka je na stole dobre preosiata, v strede je urobené vybranie, do ktorého sa naleje nakreslené cesto, zvyšok je teplá voda a pridá sa soľ.
3. Hmota sa miesi rukami po dobu 15 minút, kým nie je hladká, elastická a už sa nelepí na ruky.
4. Polotovar sa zvinie do gule, pokryje sa uterákom a odloží sa na teplé miesto na 1 hodinu.

Počas tejto doby sa hlasitosť zvýši 2-3 krát.

Tip: Múka sa postupne mieša s vodou, aby sa nevytvorili hrudky. Zmes sa po každej malej porcii dôkladne premieša.

Spôsob prípravy náplne

Tenké a mäkké cesto sa hodí k týmto výrobkom:

• 100 ml paradajkovej omáčky;
• 40 g údeného mäsa (kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso);
• 120 gramov mozzarelly;
• 60 g konzervovaných šampiňónov;
• 80 gramov Goudy;
• 20 g vykostených olív;
• Paprika, podľa chuti soľ.

Ďalšia príprava občerstvenia zahŕňa tieto opatrenia:

1. Cesto je rozdelené na 2 časti, ručne natiahnuté na tenký koláč a vložené do vymastenej formy.
2. Výsledný základ je potretý omáčkou, na vrchu sú položené plátky mozzarelly.
3. Syr je pokrytý nakrájaným mäsom, polovicami olív a nakrájanými hubami.
4. Horná časť misky je veľkoryso posypaná strúhaným syrom.
5. Pizza sa pečie 15 až 20 minút na 220 stupňov.

Tip: Paradajková omáčka môže byť mierne vyprážaná na strednom ohni, do ktorej je pridané malé množstvo soli a korenia.

Pomôže vám to zahustiť sa a získať pikantnejšiu chuť.

Na pečenie pizze okrúhleho tvaru s priemerom 28–31 cm je najlepšie vyvaľkať cesto na koláč a na plech na pečenie musíte hmotu vymiesiť z dvojnásobnej dávky, ktorá je uvedená v receptúre výrobkov.

Ak dávate prednosť občerstveniu s hustejším základom, dávajte pozor na recept na cesto, ako napríklad pri Heat Pizza. Podmaní si každý rozmar, keď sa jeho štruktúra rozpustí v ústach.

Znalci ľahších jedál nemôžu odolať základnému náteru, ako je to v Tashire, pretože je zmiešaný s mliekom. Táto hlavná zložka je ľahko absorbovaná lepkom obsiahnutým v múke a robí obrobok čo najjemnejším a vzdušným.

Pre štíhlu verziu občerstvenia môžete použiť cesto, ako napríklad v pizzerii Papa Jones, ktorá je vyrobená z vody a má nízky obsah kalórií.

A ak chcete niečo sofistikované a neobvyklé, mali by ste si pripraviť základňu, ako v Pizzerii Dodo.

Vyskúšajte všetky tieto možnosti - nebudete ľutovať!

---