Recept na cestoviny s reďkovkami a sezamovou omáčkou JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1 mg | (8.%) | |
| Vitamín K | 14,1 ug | (24%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 4,2 mg | (35%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 85 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotín | 5,4 ug | (12%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 65 mg | (68%) | |
| draslík | 976 mg | (24%) | viac |
| Vápnik | 173 mg | (17%) | viac |
| horčík | 76 mg | (25%) | viac |
| železo | 3,8 mg | (25%) | viac |
| jód | 11 ug | (6%) | viac |
| zinok | 2 mg | (25%) | viac |
| nasýtený tuk | 2 g | ||
| kyselina močová | 67 mg | ||
| cholesterolu | 43 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Cestoviny uvaríme v slanej vriacej vode podľa pokynov na obale, potom scedíme a scedíme. Uhorku opláchneme, rozotrieme a nakrájame nadrobno. Reďkovku a reďkovky opláchneme, jarnú cibuľku nakrájame na kolieska. Reďkovku nahrubo nastrúhame, reďkovky nakrájame na tenké plátky. Olúpte a nakrájajte cesnak. Klíčky opláchnite a sceďte. Všetko okrem cesnaku zmiešajte a nalejte do misy, pokvapkajte 1 lyžicou ryžového octu, soľou a korením.
Potom sezamové semienka opečieme na woku bez ďalšieho tuku, vyberieme a odstavíme. Vo woku rozohrejeme 1 čajovú lyžičku oleja a za stáleho miešania na ňom restujeme asi 1 minútu rezance. Vytiahnite a udržujte v teple.
Vo woku rozohrejeme zvyšok oleja a orestujeme na ňom cesnak. Wok odstavíme z ohňa a potom vmiešame sezamovú pastu, sezamový olej, sójovú a chilli omáčku, ocot a vývar. Dochutíme zvyškom medu. Omáčku mierne zahrejte na miernom ohni. Vmiešame cestoviny. Posypte sezamovými semiačkami, aby ste ich mohli podávať a podávať so zeleninou.