Recept na chudnutie alebo diabetik - Zeleninová polievka s kuracími prsiami
Medzi zeleninu používanú pri príprave polievky patrí zeler a zelené fazuľky - obe majú vynikajúce vlastnosti na udržanie normálnej hodnoty cukru v krvi, čo je užitočné pri chudnutí.
Na prípravu sme použili rýchlo zmrazenú zeleninu - ktorá je rovnako výživná ako čerstvá a je zmrazená ihneď po zbere.
Na prípravu polievky potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- Zelenina - mrkva, cibuľa, zeler, paštrnák, zelené fazuľové struky, petržlenová vňať (ja som použila zmes rýchlo zmrazenej zeleniny, ktorá je komerčne dostupná).
- Kuracie prsia - 2 kusy
- 10 ml slnečnicového oleja
- korenie - soľ, korenie, paprika.
- Zelení - petržlen, smrekovec.
- Na želanie karfiol, kapusta, brokolica.
Spôsob prípravy:
Olúpte a umyte cibuľu, potom nakrájajte na kocky.
Vložte panvicu do ohňa, vložte 5-10 ml oleja (1-2 čajové lyžičky), nechajte olej zohriať,
potom pridáme cibuľu. Medzitým vložíme hrniec s vodou do varu.
Cibuľu uvaríme na rozpálenom oleji 2 - 3 minúty, na miernom ohni a často miešame, aby sa nespálila.
Cibuľa by sa nemala preháňať, pretože nie je zdravá. V skutočnosti je celý tento proces kalenia v oleji trochu nezdravý, používa sa skôr na lepšiu chuť polievky a trochu tuku (oleja) - aby ste vylúčili všetky nezdravé aspekty, môžete cibuľu variť bez kalenia a bez použite olej. Na konci temperovania sa pridáva korenie podľa chuti - soľ, korenie, paprika. Ak chcete byť zdravou polievkou, nepreháňajte to s korením.
Kuracie prsia dobre umyte, potom nakrájajte na kocky, ani príliš veľké, ani malé. Na tú istú panvicu, na ktorej bola osmažená cibuľa, vložte kuracie prsia, aby sa trochu opiekli z oboch strán, pridajte trochu korenia, nie toľko, koľko som preložila cez cibuľu.
Vložte cibuľu a kuracie prsia do takmer vriacej vody, potom pridajte zvyšok zeleniny.
Zmiešajte s drevenou vareškou, potom duste 30-40 minút.
Postupne podľa chuti pridávajte korenie - soľ, korenie, papriku atď.
Na záver pridáme nasekanú zeleň - petržlenovú vňať, smrekovec a povaríme ešte 3 - 5 minút.
Tu nájdete ďalšie recepty: [slideshow_deploy