Recept na čisté stravovanie v polovici mojej výzvy bez cukru - FOCUS Online
Čas letí aj bez cukru. 20 dní sa zaobídem bez sladkostí a obilnín - a už som zvládla polovicu 40-dňovej výzvy. Čas na predbežný záver.
„No, koľko času ti ešte zostane bez cukru?“ Stále viac sa ma pýtajú kolegovia a priatelia. Keď odpoviem, že som v polovici, mnohí sa na mňa zľutujú. Ale cítim niečo úplne iné: som neuveriteľne hrdá na to, že som to zvládla 20 dní bez sladkostí. (Dobre, bola jedna výnimka, keď som si na večeru so syrovým fondue musel dať chlieb na panvici.)
Spočiatku som si naozaj nemyslel, že výzvu zvládnem tak dobre. Výzva samozrejme prináša aj ťažkosti: teraz stojím každý večer jednu až jeden a pol hodiny v kuchyni a pripravujem jedlo a niekedy musím bicyklovať do troch rôznych supermarketov, kým nemám všetky ingrediencie. Okrem toho sú niektoré jedlá ako chia semiačka, šošovicové rezance a pravá vanilka veľmi drahé.
Chuť zmizne - vďaka pistáciám
Teraz však prichádza veľké „ale“: Prostredníctvom výzvy bez cukru som zistil, kde všade je vlastne cukor, aj keď sa mi nezdá vôbec „sladký“ - napríklad zeleninový vývar, kyslé uhorky alebo dokonca niektoré druhy horčice. V minulosti som vždy prísady študoval veľmi pozorne kvôli prísadám, ale nikdy som nevenoval pozornosť cukru ako „prírodnej prísade“. Chyba, ako si teraz uvedomujem.
A aj keď mi v súčasnosti skutočne chýba niekoľko vecí, moja túžba po skutočne „sladkých veciach“ sa už výrazne znížila. Na čokoládu alebo keksíky myslím vlastne iba vtedy, keď mi ich kolegovia mávajú pred nosom, aby ma rozčuľovali. Čo mi veľmi pomáha, sú ďalšie chutné veci, na ktoré mám skutočne chuť - či už dobrý syr alebo pár pistácií - neustále ich jem.
Výzva ma prinútila vyskúšať nové jedlá. A niektoré z nich boli také dobré, že som si ich rovno zapísal:
Jem čoraz častejšie
S takýmito pochúťkami už nie je také ťažké sa zaobísť bez cukru. Musel som si len zvyknúť na to, že som v prvom rade musel jesť viac a v druhom rade vyšší tuk. Kým predtým som mal radšej jogurt so zníženým obsahom tuku, 10% variant teraz končí v mojom nákupnom košíku.
V kabelke mám tiež vždy niekoľko orechov - pre prípad, že by sa medzi tým hladina cukru v krvi príliš znížila. Pretože zrieknuť sa cukru a sacharidov je pre môj obeh niekedy dosť zlé. S trochou ovocia alebo orechov sú závraty rýchlo preč. Vďaka tomu jem podstatne častejšie. Chuť na sladké už nemá miesto.