Recept na dip z pálivej chilli-papriky JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamín K | 0,4 ug | (1%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 0,4 mg | (3%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 4 ug | (1%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,1 mg | (2%) | |
| Biotín | 1,3 ug | (3%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 8 mg | (8.%) | |
| draslík | 80 mg | (2%) | viac |
| Vápnik | 33 mg | (3%) | viac |
| horčík | 6 mg | (2%) | viac |
| železo | 0,1 mg | (1%) | viac |
| jód | 1 μg | (1%) | viac |
| zinok | 0,1 mg | (1%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,4 g | ||
| kyselina močová | 2 mg | ||
| cholesterolu | 32 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte a najemno nakrájajte šalotku a cesnak. Chilli papričky umyjeme, očistíme a nakrájame na kolieska. Trošku z tohto a bobule odložte na ozdobu.
Bobule šalotky, cesnaku, čili a papriky potíme na rozpálenom oleji, kým nie sú bezfarebné. Podlievajte ho vývarom a priveďte k varu. Pridajte smotanu a koňak a za občasného miešania duste domäkka asi 10 minút.
Potom omáčku jemne pretlačte a ak je to potrebné, trochu ju poduste, až kým nebude omáčka mierne krémová. Dochutíme soľou, cukrom a limetkovou šťavou a podávame ozdobené chilli a korením.