Recept na domáce víno, ak máte málo hrozna! Ľahké recepty
Chcem vám predstaviť recept na domáce víno pre prípady, keď úroda hrozna nebola bohatá.
Niekedy sa stane, že sa hrozno netvorí a nikto ho nechce zjesť. Neponáhľajte však do smútku, pretože si môžete pripraviť chutné domáce víno.
Vezmite hrozno, neumývajte ho, peľ si nechajte na kvasenie a oddeľte bobule od strapcov. Vložte ich do hlbokého hrnca, v ktorom vám bude záleží.
Ovocie musí opustiť šťavu a zmeniť sa na homogénne zloženie. Zakryte panvicu kúskom gázy a nechajte ju na tmavom mieste 4 - 6 dní (podľa teploty), pri izbovej teplote. Nezabudnite zmiešať zloženie dvakrát denne. Po chvíli začne hrozno peniť - to je proces fermentácie. Bohužiaľ sa objavia muchy Drosophila, ale to je nevyhnutné, takže to dobre premiešajte.
Tu je výsledok po 4-7 dňoch. Teraz je potrebné filtrovať zloženie a získať hroznovú šťavu.
Kompozíciu po fermentácii preceďte kúskom gázy, udržujte šťavu čistú a škrupiny a semená vyhoďte.
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Na 1l hroznovej šťavy použite 3l vody s 1200g úplne rozpusteného cukru. Podľa množstva získanej šťavy vypočítajte potrebné množstvo vody a cukru. Cukor je potrebný na úplné kvasenie, pretože pôvodne sa používalo malé množstvo hrozna.
2. Šťavu a vodu zalejte cukrom rozpusteným v plastovej fľaši, na koniec si nasaďte latexovú rukavicu a dobre ju prilepte, aby sa nedostal vzduch. Dôležité: v ukazováku rukavice urobte ihlou 1 - 2 otvory, aby ste odstránili prebytočný oxid uhličitý. Rovnako dôležité je počas kvasenia fľašou nehýbať ani ňou netraste.
3. Dajte fľašu na tmavé miesto a počkajte, kým sa opuchnutá rukavica nafúkne, zvyčajne to trvá 2 - 3 mesiace. Víno je hotové. Môžete ho preložiť do 5l plastových fliaš, pridať každú do jednej lyžice vodky a nechať víno ešte 1 mesiac. Víno nebude príliš sladké, napriek tomu, že ste spotrebovali veľa cukru, ak ho budete dodržiavať správne. Alebo ho môžete zriediť pridaním trochy vody alebo ľadu do pohára.
Odporúčame používať sklenené alebo plastové nádoby s objemom 19l.
Doprajte si chuť vína so svojimi blízkymi!