Recept na dusené mäso z mletého mäsa CHUTNÝ

mäsa

Dusené mäso je praktické, zvyčajne vyžaduje málo práce a je chutné pre každého. O tom, čo ide do prívarku, rozhoduje chuť. Či už zvyšky predchádzajúceho dňa, čerstvá zelenina, mäso alebo ryby - vašej fantázii sa medze nekladú. V guláši z mletého mäsa dáva mäso pokrmu výdatnú notu a zaručuje, že je pevne na zahryznutie.

Na čo si mám dať pozor pri dusenom mletom mäse?

Mleté mäso je jemné jedlo. Skladovať by sa malo iba dobre chladené a buď okamžite zmrazené, alebo pripravené do 1-2 dní od zakúpenia. Pred spracovaním je dôležité dôkladné umytie rúk, inak sa v surovom mäse môžu rýchlejšie tvoriť choroboplodné zárodky - napríklad salmonela alebo listéria.

Čo sa hodí k mletému mäsu?

Zemiaky sú ideálne ako príloha k dusenému mäsu, ale dajú sa tiež nakrájať na malé kúsky a priamo v hrnci olúpať a spracovať. Dobré sú aj cestoviny. Väčšie druhy cestovín by sa však mali pripravovať v samostatnom hrnci. Malé druhy cestovín, ako napríklad rezance risi alebo anelletti, sa dajú pripraviť aj s ostatnými ingredienciami. Zdravými alternatívami sacharidov k cestovinám a zemiakom sú tiež ryža alebo Ebly.

Ako môžem ušetriť kalórie na mletom mäse?

Pretože je guláš z mletého mäsa veľmi nízkokalorický, je guláš vhodný aj ako diétne jedlo. Ak chcete vyskúšať guláš ako variant s nízkym obsahom sacharidov, vynechajte zemiaky (alebo ryžu, cestoviny). Potom by sa však malo použiť menej zeleninového vývaru, pretože guláš by inak bol príliš vodnatý.

Ako dlho vydrží dusené mäso z mletého mäsa?

Kvôli ľahko kaziteľnému mletému mäsu by sa guláš z mletého mäsa mal uchovávať iba v chladničke. Potom sa môže uchovávať asi 2 - 3 dni po príprave. Potom by sa už nemal jesť. Mrazenie a rozmrazovanie sa tiež neodporúča.