Recept na francúzsku cibuľovú polievku ›

Ingrediencie na 4 porcie:

• 300 g cibule,
• 50 g masla,
• 30 gramov múky,
• 1/2 l zeleninového vývaru,
• 150 ml suchého bieleho vína,

• Soľ korenie
• 2 krajce bieleho chleba,
• 2 žĺtky,
• 1 zväzok petržlenovej vňate,
• 6 lyžice smotany (sladká smotana),
• 150 g ementálu

Francúzska cibuľová polievka

1. Cibuľu nakrájame na kolieska. V kastróle rozohrejeme olej, cibuľu orestujeme, poprášime ju múkou, potíme, odmrazíme zápražkou a vínom. Necháme dusiť asi 8 minút.

2. Nastrúhame syr, toastový chlieb. Z každého krajca chleba vykrojte štyri kruhy a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Posypeme syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry asi na 4 minúty. (200 stupňov Celzia).

3. Žĺtka zmiešame so smotanou a vmiešame do už nevriacej polievky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Dochutíme korením. Naplňte polievku na štyri pláty, na vrch poukladajte dva krajce upečeného chleba a posypte petržlenovou vňaťou.

Čas prípravy: cca 20 min.

Odkaz na fotografiu: pokiaľ nie je uvedené inak, kredit na fotografiu od spoločnosti Fotolia.com (alebo Adobe Stock)

Tipy na odkazy

*** Aktuálny knižný tip na túto tému ***

Samozrejme Jamie. Moje jarné, letné, jesenné a zimné recepty (pevná väzba)

Jamie objaví svoju vlastnú záhradu. Jeho nová kniha je opäť viac než len kuchárska kniha, ale vyznanie lásky k jeho záhrade a všetkým úžasným veciam, ktoré v nej rastú. A pretože sa v každom ročnom období podáva iba to, čo rastie v záhrade, viac ako 100 nových receptov v tejto knihe predstavuje skutočné chuťové zážitky. Každá kapitola je venovaná sezóne a jedlám, ktoré sa k sezóne hodia. Okrem toho sú tu základné informácie o záhradníctve a praktické tipy, ako začať s Jamieho nadšením pre domáce ovocie a zeleninu pre každého infikovaného: veľmi ľahké, veľmi prirodzené!

Hodnotenie zákazníka: "Nie nové, ale opäť šialené: Olivier nás zoznamuje so svojimi kuchárskymi zručnosťami pre každú z našich sezón a väčšina z nich je doma skutočne ľahko pochopiteľná!"

---