Recept na horúci krevetový šalát Laura Adamache
Šalát z horúcich kreviet, vynikajúci recept na horúce letné dni
V sobotu som šiel opäť zbierať černice a huby. Našiel som černice, ale huby sa začínajú objavovať až teraz. Po návrate z našej malej túry sme sa zastavili na týždenné nákupy. Tento týždeň sme sa rozhodli zjesť čo najviac rýb a morských plodov, takže sme si nemohli pomôcť a kúpiť nejaké krevety, ktoré sme s Cristi jednoducho zbožňovali.
Hneď po návrate domov na nás domáci čakal s vrecom rýb na vyprážanie. Odložil som krevety a povedal som, že rybu opečiem. Úprimne som vám povedal a s mojou rukou na srdci povedal, že ryby sú hroznejšie, než si myslím, že som nikdy smažil. Okrem toho, že boli veľmi škaredé, niektoré boli malé, sivé, ploché a s očami na tej istej strane (u nás sa im hovorí slepá) a ďalšie boli malé a červené a mali vypúlenú hlavu, mali aj dosť nechutný zápach. Mal som dojem, že som vyprážal na brehu rybníka, v kuchyni to tak strašne zapáchalo. Snažili sme sa ich jesť, ale úprimne, nemohli sa jesť. Nakoniec to zjedli mačky na dvore a „vytešovali“ sme sa úžasným šalátom z teplých kreviet. Recept je strašne jednoduchý a výnimočný.
Zloženie - Šalát z horúcich kreviet
- 500 g kreviet
- petržlen (5-6 vlákien)
- 1 strúčik cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 malý pohár bieleho vína
- 1 malá horúca červená feferónka
Príprava - Šalát z horúcich kreviet
- Vložte do olivového oleja niekoľko jemne nasekaných petržlenových nití (o množstve petržlenu rozhodujete vy, ale ja vám neodporúčam dávať príliš veľa, aby ste nezničili chuť kreviet), strúčik nadrobno nakrájaného cesnaku a malú horúcu červenú papriku.
- Zahrejte ich asi 1 minútu na miernom ohni, pretože ak sa cesnak pripáli, olej získa horkastú chuť, takže buďte veľmi opatrní, aby ste ho nespálili.
- Pridajte krevety, ktoré, ak sú mrazené, pridajte bez rozmrazovania predtým a ak sú čerstvé, pridajte pol pohára vody (asi 50 ml).
- Po odparení tekutiny pridajte malý pohár bieleho vína.
- Keď sa víno odparí, odstavte oheň a podávajte s plátkami citróna.
- Jem ich takto: ošúpem ich, z obidvoch strán ich natriem na citrónový plátok a zjem ich.