Recept na horúci mliečny koláč; Ľahký a zdravý recept!

Horúci mliečny koláč je tiež ideálnym narodeninovým dortom. Zahryznuté do milióna spôsobov, alebo zjedené tak, ako sú, vás vrátia do detských čias. Z tohto dôvodu je tento osvedčený rodinný recept môjmu srdcu blízky.

Maurice Sendak to povedal najlepšie vo svojej knihe „V nočnej kuchyni“: mlieko v cestíčku, mlieko v cestíčku, pečieme koláče a nič sa nedeje! Má pravdu. Keď je horúci mliečny koláč, môže sa pokaziť len veľmi málo.

Aký je príbeh Horúceho mliečneho koláča?

Jedným z prvých pozorovaní koláče s horúcim mliekom bolo v roku 1911, ale pre svoju jednoduchosť sa stal čoraz populárnejším. Skutočne sa stal známym receptom počas veľkej hospodárskej krízy, keď bolo treba natiahnuť skromné potraviny, aby sa nakŕmili hladné rodiny, a každá posledná kvapka jedla sa použila a odložila.

Staré mamy a matky si museli vystačiť s tým, čo mali, a na prípravu tohto jednoduchého koláča pre zvláštne príležitosti sa často používalo posledné mlieko dňa.

Môžete urobiť horúci mliečny koláč menej sladkým?

Čitatelia tento koláč úspešne vyrobili iba s polovičným množstvom cukru pre prípad, že by ste chceli znížiť príjem cukru alebo ho plánovať podávať s mojou kokosovou a karamelovou polevou, ktorú zdieľam nižšie.

Ako pripraviť horúci mliečny koláč nadýchaný?

Pre mňa je tajomstvom tohto receptu, ktorý koláč uľahčuje, šľahanie vaječnej zmesi takmer 10 minút. Ja tiež používam tortovú múku, keď na ňu mám a robí obrovskú zmenu v chuti a textúre!

Sledujte nás na PINTEREST!

Môžete si pripraviť horúci maslový koláč s cmarom?

Niektorí kuchári uviedli, že im koláčiky spadnú, keď nahradia bežné mlieko cmarom, aj keď upravia kvasnicové prísady. Pokiaľ nebudem mať možnosť vyskúšať aj iné verzie tohto koláča, neodporúčala by som náhradu za cmar.

Aké sú variácie horúceho mliečneho koláča?

Väčšinou pripravujem tento originálny recept, ale existuje veľa ďalších príjemných spôsobov, ako urobiť tento koláč všestranný. Musím mu dať svoje obľúbené:

Horúci mliečny koláč na raňajky: Skúste celozrnnú múku nahradiť polovicou múky, potom pridajte datle, sušené figy alebo vlašské orechy. Pečieme v pekáči na ľahko podávané plátky a hrianky. Textúra sa stáva ťažšou.
Horúci mliečny koláč s mandľami a marhuľami: Polovicu múky nahraďte mandľovou múkou a primiešajte nasekané sušené marhule. Potom na vrch dáme nakrájané mandle.
Horúci škoricový mliečny koláč: Štipka škorice v cestíčku je skvelá vec!
Horúci mliečny koláč s citrónovým tvarohom: Pridajte do cesta trochu citrónovej kôry, koláč nakrájajte vodorovne a vrstvy naplňte citrónovým tvarohom.
Horúci mliečny koláč s ananásom: Tento koláč je vynikajúcim obráteným ananásovým, broskyňovým alebo slivkovým koláčom. Na dno tortovej formy dajte ovocie, nalejte cesto a potom podľa pokynov pečte. Investujte pred podávaním.
Horúci mliečny čokoládový koláč: Pridajte 1/4 šálky svojho najlepšieho kakaového prášku a použite obarvené čokoládové mlieko v cestíčku na prípravu čokoládového nevyhnutného koláča, ktorý sa pripravuje rovnako ľahko.
Horúci mandľový mliečny koláč: Pridajte namiesto vanilky mandľový extrakt a dolejte ho nasekanými mandľami.

Ako sa podáva horúci mliečny koláč?

Toto je typ koláča, ktorý môžete ľahko krájať celé popoludnie, kým nezostane nič. Ak ste však trpezliví a chcete to podať ako dezert, čo tak lyžica šľahačky, nejaké letné bobule alebo lyžica mrazených?

Alebo ešte lepšie, tu je tradičný recept na karamelovú a kokosovú polevu, ktorá sa ľahko pripravuje a pred podávaním poleje koláčom. Odporúčam to urobiť skoro. Deň, keď sa chute majú šancu skutočne roztopiť!

Kokosová karamelová poleva na horúci mliečny koláč

1 1/2 šálky hnedého cukru, zabalené
1 1/2 šálky masla
1/2 šálky kondenzovaného mlieka (alebo pol na pol)
2 šálky sušeného kokosu
3/4 šálky nasekaných vlašských orechov

Maslo, kondenzované mlieko a cukor priveďte do varu a miešajte, aby sa cukor rozpustil.
Odstavíme z plameňa a pridáme kokos a nasekané vlašské orechy.
Zmesou potrieme teplý koláč a vložíme pod gril do zlatista. Dôkladne sa pozrite na polevu.

Ak hľadáte perfektný koláč s vôňou vanilky, ktorý pripravila vaša babička (a moja), tento recept na koláč s horúcim mliekom je určite pre vás. Tento očarujúci staromódny varený mliečny koláč je jemný, sladký a absolútne bezpečný.
Americkej kuchyne
Čas varenia: 1 hodina a 30 minút
Celkový čas: 1 hodina a 30 minút
Porcie: 12 porcií
Kalórie: 311 kcal

Poznámky k receptu

Niektorí používatelia hlásili, že im koláče odpadli, keď nahradili bežné mlieko cmarom (a upravili kvasnicové prísady). Náhrady srvátky preto už neodporúčam, kým nebudem mať možnosť vykonať ďalšie testovanie receptov.