Recept na hovädzí šalát

Tradičný recept na hovädzí šalát je známy a s najväčšou pravdepodobnosťou ho pripravujú aj tí najšikovnejší ľudia. Je chutný, sýty a nemal by chýbať na sviatočných stoloch. V nasledujúcom texte vám ponúkame niekoľko variantov netradičnejších receptov, ale rovnako lahodných ako klasický.

šalát

Recept na hovädzí šalát s penne

Potrebné prísady

  • 600 g hovädzieho mäsa
  • 80 g rukoly
  • 200 g cherry paradajok
  • 200 g penne
  • 2 lyžice opraženého sezamového semiačka
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • soľ a korenie

Spôsob prípravy

Mäso dáme zovrieť do osolenej vody. V inej miske privedieme perie k varu, tiež v slanej vode. Po uvarení ich nechajte v sitku, aby vypustili vodu a vychladli.

Uvarené hovädzie mäso nakrájame na kocky. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu.

Zmiešajte cestoviny, paradajky, kocky mäsa a rukolu. Pridajte sezamové semiačka a dochuťte olivovým, sezamovým a sójovým olejom. Na záver podľa chuti dosolíme, okoreníme a šalát poriadne premiešame.

Prečítajte si tiež 10 receptov na plnené vajcia

Recept na hovädzí šalát s červenou repou

Ingrediencie potrebné pre vinaigrette

  • 2 lyžice majonézy
  • 2 lyžice bieleho octu
  • 2 polievkové lyžice olivový olej
  • lyžička horčice
  • lyžička javorového sirupu
  • soľ a korenie

Suroviny potrebné na samotný šalát

  • 500 g surového hovädzieho mäsa
  • lyžicu olivového oleja
  • lyžička čierneho korenia
  • 500 g varených zemiakov a nakrájame na polovicu
  • 2 uvarené červené cvikly, očistené a nakrájané na pásiky s hrúbkou 1 cm
  • 2 lyžice rozpusteného masla
  • pár listov valeriány
  • 1/4 šálky strúhaného parmezánu

Spôsob prípravy

V miske zmiešajte všetky ingrediencie pre vinaigrette, potom ich vložte do chladničky.

Do inej misy dajte olej, soľ a korenie a cez tento dresing preveďte hovädzie mäso. Dajte ju na rozpálený gril na 3-4 minúty z jednej a z druhej strany. Kus mäsa preložíme na tanier, zakryjeme alobalom a necháme vychladnúť.

V miske zmiešajte varené zemiaky, cviklu a maslo. Pridajte soľ a korenie. Pridajte na kocky nakrájané hovädzie mäso. Na lôžko z listov valeriány lekárskej natrieme hovädzí šalát. Všetko posypeme vinaigretou a na vrch posypeme strúhaným parmezánom.

Recept na hovädzí šalát s koriandrom

Potrebné prísady

  • 400 g hovädzieho mäsa
  • 240 g červenej papriky
  • 175 g sójových bôbov
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 4 lyžice oleja
  • pár vetvičiek čerstvého koriandra
  • korenie a soľ

Recept na hovädzí šalát so šalotkou

Potrebné prísady

  • lyžička cesnakových semien
  • 4 porcie hovädzieho carpaccia
  • 8 lyžíc sójovej omáčky
  • ľadový šalát
  • 3 šalotky

Spôsob prípravy

Carpaccio posypte cesnakovými semenami. Vložte ich do sójovej omáčky a vložte misku do rúry na stredný oheň na 2 minúty.

Ľadový šalát nakrájame, položíme na tanier a na šalát preložíme carpaccio.

Šalotku nakrájame nadrobno a orestujeme, potom ju pridáš cez carpaccio.

Recept na diétny hovädzí šalát

Potrebné prísady

  • 250 g hovädzieho mäsa
  • 2 vajcia
  • 2 mrkvy
  • 1/2 zeleru
  • 2 kyslé uhorky
  • 1 gogolárny murat
  • 2 lyžice horčice bez cukru
  • 2 lyžice odstredeného jogurtu
  • soľ a korenie

Spôsob prípravy

Hovädzie mäso uvaríme v osolenej vode. Samostatne, v inej miske, vložte mrkvu a zeler do varu. Po uvarení nechajte korene aj mäso vychladnúť, potom ich nakrájajte na kocky. Medzitým si uvaríme dve vajcia a bielky nakrájame na kocky. Zmiešajte uvarenú zeleninu, mäso a sneh z bielkov a podľa chuti pridajte soľ a korenie.

U majonézy potrieme uvarené žĺtky trochou soli. Pridajte horčicu a jogurt a dobre premiešajte. Zeleninu a mäso zalejeme majonézou a znova miešame, kým nebude včlenená.