Recept na huby ciulama s kyslou kapustovou šťavou - recepty a diéty

Huba ciulama s kyslou kapustovou šťavou

ciulama

Ukrajinci v Rumunsku slávia Vianoce podľa starého štýlu 6. januára. Na Štedrý večer položili na stôl tácku so senom a chlebom so sviečkou. Jedáva sa iba na svetle danom touto sviečkou. Na stôl sa tiež položí kadidlo, ktorým hospodár incenzuje všetky roztoče vo svojej domácnosti. Na stole nesmie chýbať 9 pôstnych jedál: zelená fazuľa s cesnakom, šampiňóny vyprážané na oleji, huba ciulama s kyslou kapustovou šťavou, pôstne sarmale so zemiakovou kašou, šampiňónmi alebo ryžou, pšenica varená s cukrom, bobule s cesnakom, varené sušené slivky, knedľa s orechmi, kysnuté palacinky. Huba ciulamaua s kyslou kapustovou šťavou je veľká česť.

prísady

500 g sušených húb, 1 cibuľa, 6 lyžíc múky, 1 mrkva, soľ, korenie, tymián, šťava z kyslej kapusty, olej.

Spôsob prípravy:

Huby nechajte 2-3 hodiny namočené v teplej vode, potom ich nakrájajte na vhodné kúsky a opečte na oleji spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou. Na inej panvici si pripravíme múkovú omáčku a 2 lyžice oleja. Keď múka zhnedne, uhasíme ju šťavou z kyslej kapusty (asi 1/2 l). Priveďte 2 - 3 vary a potom šampiňóny polejte omáčkou. Posypeme sušeným tymianom.