Recept na jablkový a jablkový koláč JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamín K | 3 μg | (5%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 0,9 mg | (8.%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 7 ug | (2%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotín | 3,2 ug | (7%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,1 ug | (3%) | viac |
| vitamín C | 4 mg | (4%) | |
| draslík | 189 mg | (5%) | viac |
| Vápnik | 52 mg | (5%) | viac |
| horčík | 13 mg | (4%) | viac |
| železo | 0,7 mg | (5%) | viac |
| jód | 13 ug | (7%) | viac |
| zinok | 0,3 mg | (4%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,5 g | ||
| kyselina močová | 15 mg | ||
| cholesterolu | 28 mg | viac | |
| Celkový cukor | 19 g |
prísady
Prípravné kroky
Na miesenie cesta zmiešame múku s práškom do pečiva, cukor, vanilkový cukor a soľ. Pridáme cider a maslo na kúsky. Všetko rýchlo vypracujte na hladké cesto. Zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladničky. 2/3 cesta vyvaľkáme na ľahko pomúčenej pracovnej doske a prikryjeme ním dno vymastenej formy na vyformovanie formy (priemer 26 cm), okraj čisto odrežeme. Cesto niekoľkokrát popichajte vidličkou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov (plyn: stupeň 2-3, prúdenie: 160 stupňov) asi 15 minút. Vyberte tortový základ z formy a nechajte na mriežke trochu vychladnúť.
Namočte hrozienka do jablčného muštu. Z pudingového prášku, cukru a mlieka uvaríme podľa návodu puding. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Pod zvyškom cesta premiesime lyžicu múky. Umiestnite krúžok s pružinou okolo základne. Cesto vytvarujte do valčeka, položte na tortový základ a stlačte proti okraju formy tak, aby sa vytvoril asi 3 cm vysoký okraj. Do studeného pudingu vmiešajte crème fraîche a hrozienka. Na dno natrieme hladko plnku. Jablká umyjeme, na štvrtiny, olúpeme, jadrovníky a jablká nakrájame na kolieska.
Na krém rozotrieme jablká na vejár. Koláč pečieme pri rovnakej teplote ďalších 50 minút. Polevu pripravíme podľa návodu s cukrom a jablčným muštom. Necháme trochu vychladnúť a natrieme na horúci koláč. Koláč necháme na panvici vychladnúť. Krájajte couvertúru, vložte ju do misy a nechajte ju rozpustiť na horúcom vodnom kúpeli. Nalejte do mraziaceho vrecka a odrežte malý kútik. Posypte ozdoby škorpióna na papier na pečenie a nechajte ich stuhnúť. Opatrne odstráňte ozdoby z papiera a ozdobte nimi tortu.