Recept na jemné kuracie prsia v talianskom štýle

jemné

Ak by ste sa ma opýtali, aké je moje obľúbené jedlo, boli by to talianske predjedlá. Všetko, čo ponúka dobrá talianska kuchyňa. Patrí sem samozrejme Vitello Tonnato. Teľacie mäso však tiež nie je veľmi lacným potešením - najmä nie pre rýchle jedlo po práci.

Preto som sa trochu pokúsila a musím povedať, že môj variant s kuracími prsiami je minimálne rovnako chutný. Trochu som tiež podvádzal s majom na omáčku. Rád si dám čas na svoje recepty, ale keď dav kričí „hlad“, potom musí a môže ísť rýchlo bez ovplyvnenia chuti.

Zloženie pre 4 osoby:

4 kuracie prsia, soľ, korenie, paprika, cesnakový prášok

Na omáčku: 6 lyžíc majonézy, 3 lyžice obyčajného jogurtu, 4 lyžičky kapary, 1 plechovka tuniaka, šťava z polovice citróna, korenie, soľ

Poleva: 4 čajové lyžičky kapary, rukola, paradajky, parmezán (voliteľné)

1. Rúru predhrejte na 180 ° C zhora a zdola.

2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a ochutíme zmesou soli, korenia, papriky a cesnakového prášku, vložíme do pekáča a pečieme na strednej priečke (podľa hrúbky prsníkov) asi 30 minút.

3. Kuracie prsia necháme vychladnúť a nakrájame na veľmi tenké plátky.

4. Raketu za studena umyte a odstreďte ju na sucho. Paradajky umyte a nakrájajte.

5. Potom sa všetky ingrediencie do omáčky, tj. Majonéza, jogurt, kapary, tuniak a citrón, spolu zmiešajú v mixéri a dochutia soľou a korením.

6. Teraz môžu byť plátky kuracích pŕs poukladané na tanier a pokryté omáčkou.

7. Nakoniec na vrch pridáme trochu rukoly, kúsky paradajok a kapary. Ak chcete, môžete vrchnou časťou potrieť aj parmezánom. Čerstvo upečená ciabatta s ňou chutí.