Recept na kačicu z Ďalekého východu so slivkou a kokosovou ryžou ~ korenie masala

  • Z 2 filé z kačacích pŕs (asi 600 g) odstráňte pokožku a odložte ich nabok. Kačacie prsia nakrájame na kocky a marinujeme
  • 1 kúsok nastrúhaného zázvoru, veľký asi ako orech,
  • 1,5 lyžičky "Prášok s piatimi koreninami„a
  • 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky nechajte pol hodiny lúhovať.
  • 300g brokolice nakrájame na malé ružičky,
  • Štvrťrok 6 húb a
  • Nakrájajte 1 mrkvu. Zeleninu prudko orestujeme na panvici na troche oleja a vyberieme. Na tej istej panvici opečieme kačacie prsia.
  • 6 lyžíc sójovej omáčky,
  • 6 lyžíc sherry,
  • 200 ml vody,
  • zeleninu a
  • Na kačacie prsia pridáme 6 sušených sliviek nakrájaných na kolieska. Krátko privedieme k varu a pridáme sójovú omáčku a štipku „Prášok s piatimi koreninami"ochutnať.

kokosovou

Pre kokosovú ryžu

  • 300 g ryže basmati vypotíme na troške oleja.
  • 300 ml vody,
  • 300 ml kokosového mlieka a
  • Podľa chuti dosolíme a necháme na miernom ohni asi 15 minút nakysnúť. Nakoniec
  • Preložte 2 jarné cibule nakrájané na jemné krúžky.

  • Kachňu z prsníkov položte na plochú plochu do samostatnej panvice a zvážte ju (napr. Pomocou menšieho hrnca) a osmažte ju do chrumkava a do hneda pri nie príliš vysokej teplote. Kožu nakrájame na jemné prúžky a podávame s kačacím mäsom a ryžou.

Tip: Tuk z kačacej kože uložte do nádoby v chladničke a použite ju neskôr na chrumkavé vyprážané zemiaky alebo sviatočnú červenú kapustu.