Recept na kefírový čerešňový prsteň JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,8 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 0,8 mg | (7%) | |
| Vitamín K | 3,4 ug | (6%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 31 μg | (10%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 6,4 ug | (14%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,6 ug | (20%) | viac |
| vitamín C | 9 mg | (9%) | |
| draslík | 324 mg | (8.%) | viac |
| Vápnik | 76 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 30 mg | (10%) | viac |
| železo | 1,8 mg | (12%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 0,7 mg | (9%) | viac |
| nasýtený tuk | 6,6 g | ||
| kyselina močová | 13 mg | ||
| cholesterolu | 97 mg | viac | |
| Celkový cukor | 22 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte (elektrický sporák: 200 ° C, plynový sporák: stupeň 3). Vymastíme a vysypeme múku vencovej formy (24 cm Ø). Vajcia a cukor vyšľahajte do peny. Múku, škrob, prášok do pečiva a kakao zmiešame a prepasírujeme na vaječnú zmes. Metličkou opatrne vmiešame múku do vaječnej zmesi a vložíme do pripraveného krúžkového tvaru a pečieme 30 minút. Sušienku opatrne vyberte z okraja, vyklopte ju na mriežku a nechajte vychladnúť.
Krúžok dvakrát vodorovne prerežte. Vyčistený tvar venca vyložíme potravinovou fóliou. Dolný krúžok na pečivo nakrájajte na pásy široké asi 2 cm. Polovicu pásikov vložte späť do formy, rovnomerne rozmiestnených. Na náplň umyjeme 500 g čerešní, vykôstkujeme ich, nasekáme a zmiešame s citrónovou vodou a kirschom. Šľahačku vyšľaháme dotuha, vmiešame krémovú tortu s kefírom, preložíme šľahačkou. Čerešne preložíme pod kefírový krém, polovicu z nich naplníme do vencovej formy, aby boli dobre vyplnené aj medzery medzi spodným okrajom.
Na vrch položíme stredný krúžok, ktorý potrieme zvyškom krému, prikryjeme horným krúžkom. Veniec ochladzujte asi 3 hodiny, potom ho opatrne vytočte na tortový plát. Odlepte fóliu. Roztopte couverture vo vodnom kúpeli. Gauč rozložíme na tenko na tanier a necháme stuhnúť. Stierkou vyškrabte čokoládové lupienky a položte na okraj krúžku. Zvyšné čerešne opláchnite, osušte a ozdobte nimi veniec.